清蒸黃花魚

雖然沒有菜館的好看,，但是總歸是簡單又好吃。市場或者盒馬都能讓師傅宰殺好,，花的時間不多,，而且能補充點蛋白質(zhì)，換換吃肉的口味,。我蒸的這個是黃花魚,，肉很嫩，推薦大家,！

用料：黃花魚1條,，姜絲適量，蔥段適量,，料酒適量,，花生油適量，醬油和蒸魚豉油適量

清蒸黃花魚的做法：

魚洗干凈,，魚身切幾道刀口

姜塊切絲（我切得比較粗了,，可以再切細(xì)一點），塞進(jìn)刀口里,，撒在魚身上,。再倒些料酒腌制幾分鐘去去腥味。

放上蒸籠蒸8-10分鐘（看魚的厚度）,，一般8分鐘就可以了

魚蒸好前兩分鐘這樣,，用另外一個平底鍋中小火到一層花生油，油熱之后放入蔥段爆香（注意別被油濺到）,。再倒入一勺醬油,，兩勺蒸魚豉油爆香半分鐘。

把爆香的蔥油倒在魚身上就可以啦～真的很香，魚有味道了,，那些蔥油撈飯也很好吃,，可以多吃兩碗飯！

小貼士：注意做蔥油時不要被油濺到,！中小火不行就小伙火,，千萬不要大火鴨。