本周開(kāi)始，很多寶寶都開(kāi)啟正式上班模式，對(duì)上班族來(lái)說(shuō),，午餐吃啥又變成了一個(gè)頭等難題,。飯店不開(kāi)門(mén)，外賣(mài)不送餐,，這個(gè)時(shí)候自帶便當(dāng)就最合適了,，不僅可以減少不必要的接觸，也吃得更加安心,。

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關(guān)于便當(dāng),，小編認(rèn)為它的第一要義是要易于保存、不易變質(zhì),，所以不太建議做一些做綠葉蔬菜和湯汁過(guò)多的菜,。至于第二要義，我認(rèn)為是要營(yíng)養(yǎng)均衡,，疫情當(dāng)頭,，多補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)才能幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力呀。綜合以上2點(diǎn),，我今天要推薦一款簡(jiǎn)單快手又美味的番茄雞肉焗飯,！

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番茄雞肉焗飯可以說(shuō)是我最喜歡的焗飯之一，口感豐富,，做法簡(jiǎn)單,，將炒好的菜碼到米飯上，澆上番茄汁,，撒上一層芝士就可以啦,！當(dāng)然寶寶們也可以把雞胸肉，換成雞腿肉或牛肉,，甚至增加肉的份量,，吃起來(lái)會(huì)更過(guò)癮噢。

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焗飯時(shí),，小編建議寶寶們用剩米飯喲,，因?yàn)槊罪堖^(guò)夜之后水分比較少，做出來(lái)的焗飯口感會(huì)比較好,。酸甜開(kāi)胃的番茄,，嫩滑的雞肉，綿軟的土豆,，脆爽的青紅椒,，濃郁的芝士，在午休時(shí),，吃上一份自己親手做的便當(dāng),，想想就覺(jué)得滿(mǎn)足,！下面來(lái)看看詳細(xì)做法吧！

制作材料

雞胸肉：150克

胡蘿卜：20克 / 土豆：1個(gè)

番茄：1個(gè)半 / 青椒：半個(gè)

紅椒：半個(gè) / 黑胡椒粉：適量

玉米淀粉：適量 / 鹽：適量

糖：適量 / 洋蔥：半個(gè)

馬蘇里拉：適量 / 米飯：適量

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制作步驟

1,、將150克雞胸肉洗凈切丁

2,、往切好的雞胸肉中加入適量的鹽、糖,、黑胡椒粉,、玉米淀粉腌制調(diào)味備用

3、將20克胡蘿卜切成丁備用

4,、繼續(xù)將1個(gè)土豆,、半個(gè)紅椒、半個(gè)青椒和半個(gè)洋蔥切成丁備用

5,、熱鍋下油,，將雞胸肉炒熟撈出備用

6、將切好的蔬菜倒入鍋中炒熟備用

7,、現(xiàn)在制作番茄醬：番茄洗凈切塊，加適量糖煮至番茄軟爛出汁

8,、將適量米飯,、炒好的蔬菜、番茄醬,，依次分層疊放在烤碗中

9,、再撒上一層馬蘇里拉芝士碎

10、最后放入預(yù)熱好的烤箱中,，200度烤15分鐘即可

11,、番茄雞肉焗飯就做好啦！

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一上桌就能聞到香醇濃郁的奶香,，鮮嫩的雞胸肉,，遇上清甜的配菜，再邂逅期盼已久的番茄醬汁,，寶寶們還忍得住嗎,？趁熱來(lái)上一口，溫暖的芝士包裹著顆顆飽滿(mǎn)的米粒,，舀一勺還會(huì)拉絲,，整個(gè)人的心情都變好了。酸甜的番茄醬汁,，被米飯充分吸收入味,，夾雜著配菜，一口塞進(jìn)嘴里,，口口濃郁,，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能,！