立春,，是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣,，明清官方歷書中被歸入正月節(jié)氣。立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,?！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來,，中國就一直以立春作為春季的開始,。當然，作為一枚吃貨,，我們是萬萬不能錯過立春美食的,。立春吃什么? 北京好吃的春餅店一定要去吃。

合之葉雜糧春餅

合之葉雜糧春餅位于豐臺區(qū)城南嘉園附近華聯(lián)商廈內(nèi)，從地鐵公益西橋站D口出來過馬路走100米就到了,。

合之葉雜糧春餅在北京已經(jīng)有4家店,，一般情況下，周六日來店就餐的人會很多,，基本上是一家三口,，帶著小朋友一起來的。

雜糧春餅一共有五種味道,。綠色的是綠豆做的,，黃色的是小米做的，紫色的是紫薯做的,，黑色的是黑米做的,，白色的則是原味。雜糧春餅的厚度比一般春餅要厚。除了雜糧春餅外,，還有水晶春餅和果味春餅,。水晶春餅，表面晶瑩剔透,，吃起來韌勁十足,。果味春餅是略帶甜味的，頗受小朋友的喜愛,。

人均價格：48元左右

地址：北京市豐臺區(qū)城南嘉園益城園14號華聯(lián)商廈1-2層BHG華聯(lián)百貨4層

姥姥家春餅店

很火的一家店,，去了要等位。春餅很好,，按對兒賣,，兩個人要三對差不多。餅薄又有韌勁,，筋餅稍透明,，更為薄。

醬板鴨片味道真的不錯,，外焦里嫩的,；醬牛肉蘸料好吃，辣椒油和蒜泥拌一起味道特別香,；帶魚,，骨頭炸的超級酥脆，根本不用吐骨頭的那種,，絕對是必點的菜,；香辣肉絲，肉絲跟辣椒絲是分開的,，辣椒絲像是油炸過的,，非常好吃。

性價比合適,，菜量正常,，值得去，不能刷卡,，只可以現(xiàn)金,。

人均：43元

地址：北京市海淀區(qū)交大東路54號

推薦：春餅、筋餅,、嫩炒雞蛋,、炒合菜、香辣肉絲,、京醬肉絲

龍?zhí)ь^春餅店

龍?zhí)ь^春餅店就在角門地鐵站邊上,，位置很好找,。春餅店是一個二層小樓，一層就餐面積不大,，簡餐的裝修,。二樓空間比一層稍大一些。

京醬肉絲配香菜,，咸甜適口,，肉絲嫩滑，加上香菜更顯清香,，炒合菜也很爽口,。

春餅做的不錯，撕開薄薄一片,，通透勁道,。把菜一起放到餅里卷起來吃，味道很不錯,。

人均：34元

地址：北京市豐臺區(qū)馬家堡西路(近地鐵4線角門西站東北出口)

推薦：炒合菜,、京醬肉絲、春餅,、筋餅,、香辣肉絲、醬爆鴨肉

立春小館

不大的店鋪,，只有7,、8張桌子，人氣超級旺,。她家的招牌春餅,，勁道好吃，還會附贈蔥絲兒黃瓜絲兒甜面醬,。

醬爆鴨片兒味道很香,，尤其是卷著吃，特別對味,，不過要是單獨吃的話可能會覺得有點兒油大。炒合菜咸淡適中,，醬肘花很入味,。賽螃蟹可以嘗試下，做法獨特,，味道很鮮很香,，而且不膩。鍋貼限時供應,?？梢源螂娫掝A定,，老板熱情也可靠。

人均：56元

地址：北京市西城區(qū)北新華街62號(近六部口音樂廳)

推薦：春餅,、炒合菜,、鍋貼、賽螃蟹,、炸灌腸,、醬爆鴨片

小榆樹春餅

小榆樹的筋餅色澤黃如金、薄如蟬翼,、略帶微咸,、晶瑩剔透。吃春餅的樂趣便在于自己動手揭餅,、抹醬,、取菜、卷餅,、然后放口大嚼,、再喝上一口店內(nèi)免費贈送的小米粥、細細品嘗,、美味佳肴已征服您的味蕾,。添菜、卷餅,、入口,，當您舌尖碰觸醬香的瞬間、不只能滿足身在異鄉(xiāng)饞上家鄉(xiāng)菜的東北人,、也也讓北京食客嘗到了東北的筋餅,。

小榆樹的熱菜有個統(tǒng)一的特點就是都是絲，香辣肉絲,、京醬肉絲,、香辣土豆絲，每一款都能夾在春餅里面,。香辣肉絲一邊是香菜與小嫩里脊炒的醬味肉絲,，一邊是用東北家椒先鹵后慢火炸的辣干絲，脆辣脆辣的,。

地址：北京市海淀區(qū)學院南路與四道口交口學院南路35號

推薦：筋餅,、嫩炒雞蛋、秘制熏肉,、香辣土豆絲,。

天橋宏慶居春餅餡餅店

樸實的北京小館子。春餅和餡餅都挺好吃,，京醬肉絲實惠,，沒有那么多的淀粉,。魚頭泡餅味道狠贊，量大味道很鮮香,，魚肉刺也不多,。

菜品味道很好，服務也不錯,，不過飯點的時候,，人太多，導致上菜速度很慢,。

人均：48元

地址：北京市西城區(qū)北緯路45-9號(公交838（原917）總站對面)

推薦：魚頭泡餅,、餡餅、各種餡餅,、燉吊子,、灌腸、雞蛋韭菜餡餅

半舍集

光看名字和裝修很難發(fā)現(xiàn)是一家吃春餅的店,。店面不大,，但裝修得很清新小資。墻上很多電影海報和干的植物和花裝飾,，燈飾選用的是簡約風,。蒸籠裝春餅，牛皮紙?zhí)锥節(jié){,，杯,、濕紙巾、餐巾紙一應俱全,。

春餅套餐價格在十幾到三十幾元,，份量十足而且味道很厚重，面皮也很有勁道,，選材也特別講究,，很新鮮。另外,，他們家的酸湯肥牛和番茄牛腩套餐也不錯,，配上米飯一絕了，強烈推薦,。

人均：27元

地址：北京市朝陽區(qū)光華路soho一期一層內(nèi)(漢威大廈斜對面)

推薦：半舍春餅,、醬爆鴨片土豆絲、豆乳,、京醬肉絲、西紅柿牛腩飯

小楊樓卷公子春餅店

整體裝修走懷舊風,，墻上貼的是青春懷舊風格的貼紙,，看著很有感覺,，盤子和碗用的是搪瓷的，很復古,。有免費的玉米粥,，因為打磨的很細膩，喝到嘴里反而比較爽滑,，沒有顆粒感,，不會扎嗓子，特別棒,。

另外,，還有免費的咸菜臘八豆和雪里紅臘八豆，味道也都不錯,，需要自取,。豬頭肉和京醬肉絲咸淡適中、味美汁香,，配上香蔥絲黃瓜絲,，放上辣醬和合菜，卷餅一包,，口感豐富,，好吃極了。

奶酪布丁,，爽滑軟糯,，甜而不膩，值得推薦,，價格也很經(jīng)濟實惠,。

人均：31元

地址：北京市朝陽區(qū)松榆南路107號-105

推薦：炒合菜、京醬肉絲,、嫩雞蛋,、老北京醬子肘子、豬頭肉

灃元春餅館

地道的北京人開的地道北京館子,。開在胡同里的小店,，店面比較小，也就七八張桌子,，還包括一個十人的大圓桌,。斜對門的墻上赫然掛著北京國安的隊服，墻上掛著的電視里也在放著勇士和馬刺的比賽,；其他墻上也貼滿了過去的老照片,，看得出老板是個體育迷。

春餅一張可輕易地一分為二,，有韌性不易破,，口感很好,。醬肘子醬香味十足，燉足了火候,；京醬肉絲很嫩,，甜香味恰到好處，夾在餅里多了一種軟軟的感覺,；醬肘子肥而不膩,；炒合菜不咸，吃著剛剛好,。而且菜量挺大,，免費的棒碴粥很香。小店很火,，經(jīng)常要排隊,，門口不好停車。

人均：37元

地址：東城區(qū)幸福大街幸福巷(近福光路)

推薦：醬肘子,、炒合菜,、雙層春餅、土豆絲,、大醬炒雞蛋

二月二春餅·家常菜

二月二春餅·家常菜位于朝陽公園西路的南端,，也是朝陽公園西路美食街的開端。

醬爆鴨片,，是店家的名菜,，也算是老北京的地道口味，鴨肉細膩軟嫩,，澆上的醬汁咸甜可口,，鴨片下是瓜條和蔥絲，可以作為春餅的佐料,。

炸小河蝦最好吃,，酥酥脆脆的；疙瘩湯也不錯,，老北京味兒很地道,！

醬肘子，春餅必備,，這家肘子給的挺多,，而且肥瘦相間，不會膩,，很不錯,！

炒合菜，春餅必備，他家還加了豆皮,，味道不錯,，量特別足。

地址： 朝陽公園路朝陽公園西門南側20號

人均：57元

三仟家春餅

三仟家春餅位置很好找,，在地鐵鼓樓大街西南口南邊，交通方便,。店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,，衛(wèi)生干凈，裝飾得古香古色,。有免費檸檬水,。

假如你是一兩個人來店里吃春餅又不想點太多的菜，那點一份招牌卷餅菜再合適不錯了,，一份菜包含土豆絲,、嫩炒蛋、豬肘花和菜根香,，基本上卷餅菜都齊了,，量大價格還便宜。筋餅選用特精面粉在鐵板上烙制,，3秒成形,，透明如絲。春餅在上鍋前要醒面6小時,，一斤面44對春餅分毫不差,，揭開春餅，面香四溢,。

魚頭泡餅每天限量30份,，都是來自密云水庫的胖頭魚，燉得綿滑入味,，醬香濃郁,，這里用東北的大豆油和面，現(xiàn)點現(xiàn)烙,，一上桌,，油黃黃的，沾著醬汁吃,，好吃的不要不要的,。京味燉吊子滿滿一鍋，改良口味,，是下飯必備,。

地址：舊鼓樓大街甲3號(鼓樓地鐵E口南300米)

推薦：招牌卷餅菜、魚頭泡餅、三杯汁小土豆,、砂鍋水晶粉

橫街春餅

面食狂們,，東四十三條開的這家春餅店，不但一年四季能吃到精致的春餅宴,，純正的百家胡同家常菜和地道的老北京小吃,，也讓一眾愛懷舊、愛老味道的吃貨們,，找到了家,。這里的春餅價格實惠2元一張，配菜是經(jīng)過傳統(tǒng)老廚師糾正過的,。蓋帽的合菜口感爽脆,，肥瘦分明的肘子卷餅或沾汁，配上六必居的醬以及山東的甜蔥,，每一樣都是老規(guī)矩,，味道自然純正。

這里的老北京家常菜老板介紹是胡同菜,，甚至是一些老字號廚師私下傳授的技法,，所以口感都是宮廷級別的。比如甜蜜口兒的京醬肉絲,，絲絲分明,，肉條彈牙。比如酸甜口兒的宮保雞丁,，蔥都可以直接下飯,。比如酥燜帶魚，骨頭都酥軟,。炸灌腸更是寬油軟炸,，外酥里嫩。

地址：東四十三條橫街胡同13號

推薦：春餅,、米粉肉,、宮保雞丁、臭豆腐炸窩頭

8號院春餅

東北筋餅在店里被改良,，在和面的時候加入了鹽和雞蛋這樣使面更加勁道,，同時為了保證口感上的韌勁，在上桌前所有面餅劑子都放在大豆油中浸泡,，客人來了現(xiàn)點現(xiàn)烙,，筋餅薄的能透過去，春餅揭開吃更彈牙,。秘制熏肉每天要經(jīng)過多道工序制作兩撥,，老湯不斷火，古法熏制，裹餅口感佳,，推薦醬炒雞蛋,，看過趙本山電視劇里面說的大醬炒雞蛋，果真過癮,，確實好吃,。

東北特色菜在這家店中規(guī)中矩，鍋包肉最受歡迎,，一上桌幾個人全部秒干下肚,，外酥內(nèi)嫩，荔枝口,，不油膩。排骨扁豆燜卷子在北京很少見到,，卷子是一種面食,，利用排骨扁豆紅燒出的湯汁把卷子燒熟，卷子里面全是醬香湯汁,。醬骨頭上滿是肉,，可以外帶。帶魚燉排骨是自創(chuàng)菜,，兩種食材互相影響,，味道混搭。

地址：南湖中園二條(近麗港)

推薦：鮮豆角炒肉絲,、帶魚燉排骨,、秘制熏肉、醬炒雞蛋