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簡易版的涼皮,，不用揉面,，不用洗面,，掌握這兩個訣竅，100%的是非常成功的,，首先需要300克面粉中加入水和半勺鹽,，攪拌均勻備用！ 
接著,，我們需要再準(zhǔn)備堿鹽水和面,，和成粘性高的面糊，這時候一個方向,，旋轉(zhuǎn)上勁,，這樣做的話，可以增加面粉的筋性,！ 
然后,，大約250克的清水，活成面糊,，不要太粘稠,，不然涼皮不好吃，之后靜至半個小時,，然后電餅鐺預(yù)熱,，面糊攤開，攤得薄一點,，按照這個方法多做幾張,，這樣做出的涼皮是非常勁道的，也非常薄,，每張上面都涂抹上油,，防止粘住,！ |
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