免烤箱,！2個雞蛋，4兩面粉,，教你做柔軟拉絲的面包,，做法真簡單！

孩子喜歡吃面包,，每天放學(xué)總想拽著我去甜品店，牛角包,、熱狗,、手撕面包都是孩子比較喜愛的種類，可是這些面包雖然好吃,，熱量太高,，用的油脂也都是化學(xué)合成的含有諸多香精和添加劑的植物油，偶爾吃還行,，經(jīng)常吃對身體并不好,。所以我寧愿自己在家給孩子做面包吃。

自己做面包,，很多人都想那得用烤箱?。∑鋵嵅灰欢?，既然我們能用電飯煲,、高壓鍋、平底鍋可以蒸蛋糕,，那我們同樣可以用電飯煲,、高壓鍋、平底鍋來做面包,。而且原本看起來很復(fù)雜的面包,，說不定比做饅頭還要簡單呢,！

今天若愚媽媽就跟大家分享用高壓鍋做面包，我們只需要兩個雞蛋,、一碗面粉,，不加一滴水，不用黃油,，不需要太復(fù)雜的整型,，一樣可以做出松軟香甜的面包。學(xué)會了,，以后想吃面包就不用出去買了,。

【高壓鍋做面包】

食材：面粉200克，雞蛋2個,，白糖30克,，酵母粉3克，玉米油20克,，蜂蜜水一勺,，黑芝麻適量。

【具體做法】

1,、兩個雞蛋打散,，加入白砂糖攪打均勻，再加入3克酵母粉攪勻靜置一會兒,。雞蛋連殼的重量大約60克左右一個,，冬天溫度較低多加一克酵母粉可以促進(jìn)發(fā)酵。

2,、加入200克面粉,，用筷子攪拌至沒有干面粉的狀態(tài)。

3,、再加入20克玉米油,，揉成光滑的面團(tuán)，這里需要將面團(tuán)多揉一會兒,，讓面團(tuán)起筋才能有拉絲的效果,。

4、揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大,，內(nèi)部組織呈明顯的窩蜂狀,，或者用手在面團(tuán)中間按個窩，面團(tuán)不凹陷不回彈即為發(fā)酵完成,。

5,、面團(tuán)揉壓排氣，分成七分,，每份約52克左右,。每一個面劑子都重新揉至光滑,。

6、高壓鍋內(nèi)部刷上一層玉米油,，將面團(tuán)放進(jìn)去,，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，二次發(fā)酵好的面團(tuán)用手按壓面團(tuán)表面,，蓬松有彈性就可以了,。

7、等面團(tuán)發(fā)酵完成,，在上面刷上一層蜂蜜水,，撒上一些黑芝麻。

8,、高壓鍋選擇煮飯鍵功能就行了,，一個煮飯程序結(jié)束，當(dāng)高壓鍋跳至保溫狀態(tài),，繼續(xù)燜10分鐘即可,。

松軟拉絲的面包就做好了，一點(diǎn)兒不比烤箱烤出來的面包口感差,，等面包涼透可以用保鮮袋裝起來,，避免面包散失水分而變得干硬。4兩面粉,、2個雞蛋就可以做這么一個大個頭的面包,，既好吃又實惠。今天做的是最基礎(chǔ)的面包,，大家還可以加入豆沙、蜜豆,、椰蓉等餡兒料,，也可以做出各種造型面包。

【小貼士】

1,、要想面包做得松軟,，和面不能太硬，如果兩個雞蛋個頭比較小,，可以適當(dāng)加入一些牛奶,。

2、如果家里有黃油的話,，用黃油揉面做出來的面包會更香,。

3、用普通面粉或者高筋粉都行,，但是不要用低筋粉,。揉面的時候多揉一會兒,，讓面粉起筋做出來的面包柔軟拉絲更好吃。

4,、和面的時候多加入10克奶粉,，做出來的面包也會更香。

5,、二次發(fā)酵完成可以刷蜂蜜水,，也可以刷雞蛋液，這樣烤出來顏色更好看,。