導(dǎo)讀：新型冠狀病毒疫情來(lái)勢(shì)洶洶,，截止目前為止確診人數(shù)已三萬(wàn)多,，還有近三萬(wàn)的疑似病例，數(shù)據(jù)看著都讓人十分揪心了,。

自從疫情爆發(fā)以來(lái),，很多村莊都陸續(xù)封村了，實(shí)行出入管制,。隨著確診人數(shù)的增加,，各地防范疫情也進(jìn)入了白熱化狀態(tài)，繼各鄉(xiāng)村封村以后,，城市的許多小區(qū)也開(kāi)始實(shí)行封閉,，很多小區(qū)采取每家每戶(hù)固定一個(gè)人，每?jī)商焱獬鲆淮稳ゲ少I(mǎi)生活用品的措施來(lái)到達(dá)減少人員流動(dòng)的管控目的,。

那么問(wèn)題來(lái)了,，處于半封閉狀態(tài)的人們總要吃喝用度啊，俗話(huà)說(shuō)民以食為天,，最起碼要保證吃喝啊,。減少了外出次數(shù)，那外出采購(gòu)生活用品的時(shí)候必須格外注意,，盡量使出去的這一趟能夠有效果,、有效率，并且盡力減少在外逗留時(shí)間。做到這些也是普通人為國(guó)家貢獻(xiàn)自己的力量了,，這個(gè)時(shí)候幫不上別的忙,，最起碼別添亂啊。

那到底出去應(yīng)該怎樣采買(mǎi)呢,，要分輕重緩急和必須不必須,，下面跟隨山海來(lái)看一下。

第一,，首先采購(gòu)米面糧油

米面糧油是吃的基礎(chǔ),，即便沒(méi)有了其他食物，米面糧油只要有那就還能生活,。而且米面糧油保質(zhì)期都特別長(zhǎng),，所以可以采購(gòu)大包裝的，吃半年沒(méi)問(wèn)題的,。雜糧類(lèi)也可以多買(mǎi)點(diǎn),。

保存糧食小妙招：把糧食灌入干燥的礦泉水瓶中，再用紗布袋子裝點(diǎn)花椒放進(jìn)去,，把瓶蓋擰緊,，保存幾個(gè)月沒(méi)問(wèn)題。家里有抽真空機(jī)的,，把糧食裝入密封袋抽真空,，放幾年都沒(méi)問(wèn)題。

我們這超市里的散裝粉類(lèi)工作人員已經(jīng)全部稱(chēng)量裝好,，防止顧客購(gòu)買(mǎi)逗留過(guò)長(zhǎng)時(shí)間,。

第二，采購(gòu)各種干貨

干貨的保質(zhì)期也是很長(zhǎng)的,，只要放在干燥通風(fēng)的地方,，保存半年沒(méi)問(wèn)題的。干貨可以分為幾類(lèi)：

（1）干的面食：比如掛面,、刀削面,、面片等等,。

（2）干的蔬菜：比如干豆角,、蘿卜干、茄子干,、梅干菜等等,。

（3）各種干菌：比如銀耳、木耳,、各種干蘑菇,。

（4）其它再制干制品：比如腐竹、干豆皮、粉絲,、干米粉等等,。

第三：采購(gòu)肉蛋禽類(lèi)

有了冰箱，肉類(lèi)很容易存放,，所以不妨多買(mǎi)點(diǎn)肉,，像豬肉、牛肉,、羊肉,、雞肉都可以來(lái)一點(diǎn)，回家以后把他們?nèi)壳谐梢活D飯的量裝進(jìn)保鮮袋放入冷凍之中,，吃的時(shí)候也很方便,。肉類(lèi)冷凍保存半年沒(méi)問(wèn)題的。買(mǎi)點(diǎn)肉片也不錯(cuò),，既可以炒著吃還可以涮火鍋吃,。雞蛋也比較耐儲(chǔ)存，30天沒(méi)問(wèn)題,，而且雞蛋比較百搭,，營(yíng)養(yǎng)充足，適合多買(mǎi),。

第四：采購(gòu)各種調(diào)味品

米面糧油,、肉和干菜作為飲食必需品，但是要把他們做的好吃還得有各種調(diào)味品來(lái)幫忙,，不管是醬油,、醋，還是豆瓣醬,、老干媽,。這些調(diào)味品的保質(zhì)期都很長(zhǎng)，而且一瓶也能用很長(zhǎng)時(shí)間,，所以無(wú)需囤貨,，正常購(gòu)買(mǎi)即可。

第五：采購(gòu)增味的香料

菜肴想要美味,，少不了香料來(lái)幫忙,，像花椒、大料,、麻椒,、干辣椒等等都是菜肴增味不可少的功臣，且香料特別耐儲(chǔ)存,，不容易生蟲(chóng),，適當(dāng)多買(mǎi)一點(diǎn)可以?，F(xiàn)在的目的就是能少出去就少出去。

第六：新鮮蔬菜采購(gòu)有學(xué)問(wèn)

米面糧油是飲食的基礎(chǔ),，新鮮蔬菜也是人生活的必需,，有了新鮮蔬菜吃才能感覺(jué)過(guò)的叫日子，活的叫人生,。但是蔬菜的采購(gòu)不可盲目,，可別進(jìn)了超市一頓狂掃，推一車(chē)出來(lái),，到了家卻沒(méi)地方儲(chǔ)存,。我把新鮮蔬菜分成以下三類(lèi)。

（1）首選耐儲(chǔ)存的蔬菜,。比如大白菜,、各種蘿卜、大蔥,、洋蔥,、土豆、山藥,、南瓜,、圓白菜、紫甘藍(lán)等等,，這類(lèi)蔬菜的特點(diǎn)就是耐儲(chǔ)存,，回來(lái)存放得當(dāng)?shù)脑?huà)幾個(gè)月不會(huì)壞，所以這類(lèi)蔬菜可以適當(dāng)多買(mǎi)一點(diǎn),。

（2）次之耐放的蔬菜,，比如西葫蘆、茄子,、娃娃菜,、青椒、萵苣,、蒜薹等,，這幾種蔬菜包好保鮮膜放在冰箱冷藏中，也能放十天沒(méi)問(wèn)題,。

（3）最后就是不耐儲(chǔ)存的蔬菜,，像各種葉菜，頂多放個(gè)兩三天,，所以這類(lèi)蔬菜少買(mǎi),，買(mǎi)點(diǎn)夠吃個(gè)新鮮就行了,，買(mǎi)多了回來(lái)沒(méi)等吃可能就變質(zhì)了,。

第七：魚(yú)蝦一類(lèi)

魚(yú)蝦一類(lèi)不算生活必需品了,，算是提升生活幸福感的食品，所以只要家里冰箱有地方放,，那就可以適當(dāng)買(mǎi)一些,，回來(lái)收拾干凈冷凍起來(lái)也很方便。現(xiàn)在超市也有各種處理好的蝦仁,、魚(yú)段等,，回來(lái)烹飪很方便，購(gòu)買(mǎi)一些也不錯(cuò),。

第八：各種冷凍速食

這些食品包括凍餃子,、凍湯圓、凍餛飩,、凍奶黃包,、豆沙包、手抓餅等等,，對(duì)于不愛(ài)自己動(dòng)手做面食的同學(xué)來(lái)說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇,。我平時(shí)是自己包餃子、餛飩,、包子時(shí)都會(huì)專(zhuān)門(mén)多做一點(diǎn),，一部分當(dāng)時(shí)就吃了，剩下的就冷凍起來(lái),，等哪天不想做飯了或者早晨起來(lái)熱熱煮煮吃都很方便,。

第九：方便速食類(lèi)

我小時(shí)候只有方便面，現(xiàn)在再看超市里各種方便食品簡(jiǎn)直是琳瑯滿(mǎn)目,、種類(lèi)豐富啊,，除了有超過(guò)十種口味的方便面，還有酸辣粉,、螺螄粉,、自加熱米飯?zhí)籽b，甚至連方便火鍋都有,，那個(gè)自嗨鍋真的是神發(fā)明啊,。當(dāng)然這類(lèi)食品添加劑比較多，速食類(lèi)的多吃無(wú)益健康,，但是適當(dāng)準(zhǔn)備一些以備不時(shí)之需還是有必要的,。

第十：各種腌制食品

像各色榨菜、腐乳,、酸菜,、辣白菜、咸菜,、豆瓣醬什么的,，每種都可以買(mǎi)上一點(diǎn),，雖說(shuō)不提倡多吃腌制食品，但是作為一種飲食調(diào)劑還是不錯(cuò)的,，畢竟他們的保質(zhì)期都超級(jí)長(zhǎng),，早餐佐粥吃也很美味。

以上十個(gè)大類(lèi)是我按照耐儲(chǔ)存與否和必需等級(jí)來(lái)排列的,，小伙伴們按照這樣來(lái)購(gòu)買(mǎi)肯定就能滿(mǎn)足一周之需了,，甚至一個(gè)月都不是問(wèn)題。現(xiàn)在是抗擊新型冠狀病毒疫情的關(guān)鍵期,，鐘老說(shuō)了讓我們盡量別出門(mén),，那我們就好好聽(tīng)話(huà)，在家里待住了,，出去采買(mǎi)一次食材就回來(lái)窩在家里好好磨煉廚藝吧,。能夠給家人做大餐現(xiàn)在不就是最幸福的事情嗎?？纯茨切┰谝痪€的白衣天使,，難道還不應(yīng)該知足嗎。

只要還有一粒米,，不往人多地方擠,；只要還有一滴油，窩在屋里不露頭,；只要還有一根蔥,，不往菜市場(chǎng)里沖；只要還有一口氣,，待在家里守陣地,。我在家，我驕傲,，我為祖國(guó)省口罩,！

說(shuō)個(gè)題外話(huà)，為了疫情防控,，我們各單位黨員,、干部職工都要分包社區(qū)，各自承包社區(qū)或者居民小區(qū),，去小區(qū)門(mén)口站崗值班,，負(fù)責(zé)登記居民出入情況和測(cè)量體溫。這幾天我們北方冷啊,，我們這一個(gè)冬天沒(méi)下雪,，立春之后卻下起了雪，下雪那天我正好趕上值班,，北風(fēng)呼呼地,，穿著最厚的裝備還是凍的渾身疼啊,。最要命的是我們沒(méi)有什么防護(hù)用品，就是自己買(mǎi)的連醫(yī)用口罩都算不上的一次性口罩,，還要省著用,，一天能用一個(gè)就不錯(cuò)了,，如果按照四個(gè)小時(shí)一個(gè)地用肯定不夠用啊,，說(shuō)實(shí)話(huà)也是在拿命站崗了。有時(shí)看著那些居民們一天進(jìn)進(jìn)出出不停,，有人甚至一天出進(jìn)好幾趟,，好多大爺和大媽騎著三輪一趟趟跟玩兒似的怎么勸說(shuō)都不聽(tīng)，我也感到很生氣,。說(shuō)待在屋里無(wú)聊,，快發(fā)霉了，那你想想白衣天使,，想想我們站崗都不容易啊,，現(xiàn)在能待在家里不出來(lái)就是最幸福的事情了，請(qǐng)珍惜,，請(qǐng)配合吧,。

我是山海五味，工作之余喜歡研究吃,，始終認(rèn)為把愛(ài)當(dāng)作調(diào)味品加進(jìn)飯菜里會(huì)讓飯菜更香,。很開(kāi)心能在這里和大家分享我的原創(chuàng)美食文章，分享我的烹飪心得,，您的點(diǎn)贊,、收藏和轉(zhuǎn)發(fā)都是對(duì)我莫大的鼓勵(lì)，也歡迎大家有任何問(wèn)題來(lái)留言交流,，謝謝,。