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北京地區(qū)

1.京八件

“京八件”又叫“大八件”，即是八種形狀,、口味不同的京味糕點(diǎn),，為清宮廷御膳房始創(chuàng)，流傳至民間,，以棗泥,、青梅,、葡萄干、玫瑰,、豆沙,、白糖、香蕉,、椒鹽等八種原料為餡,，用油、水和面做皮,，以皮包餡,，烘烤而成。

一般做成扁圓,、如意,、桃、杏,、腰子,、棗花、荷葉,、卵圓等八種形狀,，即福字餅、祿字餅,、壽字餅,、喜字餅、太師餅,、椒鹽餅,、棗花糕、薩其瑪?shù)取?/p>

“京八件”是京式糕點(diǎn)中最具特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品,。在清代,，它一直是皇室、王族祭祀,、典禮的供奉食品和紅白喜事乃至日常生活中不可缺少的禮品及陳列品,。

“京八件”原本不是糕點(diǎn)的名稱。由于當(dāng)初是將刻有“?！?、“壽”、“祿”,、“喜”以及“事事如意”等吉言美語的糕點(diǎn),，置于八只盤子里擺成各種圖案，所以成為京八件,。

2.豌豆黃

豌豆黃兒原為漢族民間小吃,，一般加有小棗制成，俗稱糙豌豆黃兒,。清宮的豌豆黃,，用上等白豌豆為原料做成，因慈禧喜食而出名,；民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品,，常見于春季廟會上。

3.驢打滾

驢打滾,，是老北京和天津衛(wèi)傳統(tǒng)小吃之一,，成品黃、白,、紅三色分明,，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黃豆面,，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚(yáng)起的陣陣黃土,，因此而得名“驢打滾”。驢打滾呈金黃色,，豆香餡甜,，入口綿軟，別具風(fēng)味,，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,。

江南一帶

1.桂花糕

桂花糕是已有300多年歷史，是用糯米粉,、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn),，中國特色傳統(tǒng)小吃。歷史悠久,，美味爽口,，做法簡單，種類多種多樣,，滿足人們對于味道的各種需求,。

2.茶糕

茶糕有著江南特有的風(fēng)味，就連它的名字都有著江南的味道,。它是江蘇浙江一帶特有的名吃,。它的味道要比我們經(jīng)常吃的桂花糕要清淡一些，身上帶著特殊的茶香,。特別適合在喝茶的時候拿來當(dāng)茶點(diǎn),。

3.手工麻糍

手工麻糍中的綠色來自艾葉，需要人工把艾草中的雜草,、老葉摘掉,。然后經(jīng)過反復(fù)清洗后煮爛甩干,，這樣才能和糯米一起進(jìn)入大石臼搗爛。手工麻糍軟糯清甜,，帶著植物的清新香味,，非常好吃。咬一口還帶著絲,，非常帶感,。

4.三北豆酥糖

寧波豆酥糖創(chuàng)始于清代，一直是寧波“三北”的名點(diǎn),?？诟兴炙桑б豢谌樽?，馬上就會溶化在其中,，伴隨著黃豆的清香，在口中回蕩,。有點(diǎn)粘牙,、有點(diǎn)粘嘴，但是就是這個感覺讓豆酥糖與眾不同,，特別是餓的時候一口一塊,，滿足感十足。豆酥糖營養(yǎng)豐富,，含蛋白質(zhì),、碳水化合物及鈣、磷,、鐵,、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，并且能長久保持香,、甜,、酥、松的特點(diǎn),。

5.灰汁團(tuán)

灰汁團(tuán)由大米磨成粉制作而成,。為扁圓狀，茶色,，清涼爽滑脆嫩,，吃起來不粘牙?；抑瓐F(tuán)有特有的清芬味道,，是一種很地道的鄉(xiāng)土味道。

6.荷花酥

它是浙江杭州著名的傳統(tǒng)小吃。這個糕點(diǎn)看著就非常的誘人,，不僅好看,，而且還非常的好吃，那么好看的美食都讓人舍不得吃了,。這個糕點(diǎn)通常出現(xiàn)在宴席上,，也是宴會上常用的一種花式糕點(diǎn)。

7.祭灶果

祭灶果是浙江寧波地區(qū)有名的特色傳統(tǒng)小吃,，是由麻棗，紅白球配上油果,、黑白交均糖,、芝麻腳骨糖、寸金糖,、白麻片,、凍米糖組成。我印象中小時候每次清明節(jié)祭祖,，必吃的一種糕點(diǎn),，而且那個時候每次一大塊都會分給小伙伴一起吃，真是滿滿的回憶啊~

福建地區(qū)

1.菜頭餅

白蘿卜在福建又被稱作菜頭,，“菜頭餅”也就是白蘿卜餅的意思,。菜頭餅為福州傳統(tǒng)佳點(diǎn)，選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的白蘿卜為主要餡料,，拌上白砂糖,、豬油、肉餡和花生仁一同炸制,，清甜爽口,，別有風(fēng)味，是喜慶宴席常用的糕點(diǎn),。

2.千頁糕

“千頁糕”,，是福建大名鼎鼎的特色面點(diǎn)。它如千層疊嶂,，香潤軟糯,、入口溶化，常被選作筵席的甜點(diǎn),。特別是福州的味和“千頁糕”,，油潤無渣、吃不粘齒,，味道清甜,。揚(yáng)名了數(shù)十年，一直深受群眾喜愛。

3.安南粿

安南粿是用糯米,、晚秈米磨漿成粉,，再揉進(jìn)紅糖作皮，色作淡紅,，包上綠豆沙或赤豆沙,，也放入特制的木模內(nèi)壓成扇面形狀，墊上棕葉蒸熟即可,。

廣東地區(qū)

1.甜粿

甜粿是石獅的特產(chǎn),，外形似圓月色澤潔白光滑，滑軟細(xì)膩味甜清香,，當(dāng)做日常小零食是再好不過啦~~~

2.馬蹄糕

馬蹄糕是一種廣東,，福州及閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)甜點(diǎn)名吃之一，也是最受歡迎的甜點(diǎn)之一,。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成,。其色茶黃，呈半透明,，可折而不裂,，撅而不斷，軟,、滑,、爽、韌兼?zhèn)?，味極香甜,。口感甜蜜,，可促進(jìn)體內(nèi)的糖,、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,，調(diào)節(jié)酸堿平衡,。

山東地區(qū)

1.膠東花餑餑

西方有翻糖蛋糕，在膠東則有花餑餑,。餑餑,，多產(chǎn)于山東膠東半島，又稱大棗餑餑,。不僅外觀好看,，而且是純天然手工制作，營養(yǎng)美味,，是山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。

2.清油盤絲餅（一窩絲）

清油盤絲餅，濟(jì)南傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃。外焦里嫩,、金絲均勻,；味甜爽口，條細(xì)均勻,；絲不并,、不斷、不亂,。之所以叫清油,，是相對葷油而言。用花生油來煎烙的,，“盤絲”才是此餅的造型特色,。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，一種精細(xì)面食品,。

3.蜜三刀

在山東蜜三刀以青州最為有名，青州蜜三刀起源于北宋,。當(dāng)?shù)厝朔Q為“蜜食”,，以老字號“隆盛”所制最受歡迎。

4.豐糕

“豐糕,、豐糕,，以表豐收之兆?！币仕S糕為沂水獨(dú)有,，是臨沂沂水縣著名漢族傳統(tǒng)糕類名吃。

新疆地區(qū)

1.瑪仁糖

新疆的瑪仁糖,，全名叫核桃瑪仁糖,，也叫做“切糕”。由核桃仁,、玉米飴,、葡萄干、葡萄汁,、芝麻,、玫瑰花、巴丹木,、棗等原料熬制而成,。吃一口，滿滿的都是能量,。

2.古拜迪埃

這是一種中間夾有肉餡,、大米、碎雞蛋和干果的糕點(diǎn)。

3.玫瑰花馕

上下兩層馕餅薄而香脆,，中間的玫瑰花醬不僅顏色淡,，甜度也較淡，不膩人,。邊品邊嘗,，半個馕下肚，沒有產(chǎn)生絲毫甜膩帶來的膩感,。與傳統(tǒng)意義上的馕不同,，它更像是一種介于餅干和烤餅之間的點(diǎn)心。

山西地區(qū)

1.聞喜煮餅

聞喜煮餅是一種山西省的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),，正宗聞喜煮餅多產(chǎn)于山西省運(yùn)城市聞喜縣,，在山西有著餅點(diǎn)之王的美譽(yù)，又有國式糕點(diǎn)絕產(chǎn)之美稱,。魯迅先生在小說《孤獨(dú)者》中有'我提著兩包聞喜產(chǎn)的煮餅去看友人'的字句,，可見聞喜煮餅確實(shí)聲名遠(yuǎn)播。

2.孟封餅

孟封餅是山西省清徐縣孟封村獨(dú)特的特色傳統(tǒng)名食,，色澤金紅,，口感綿甜，冷熱皆宜,。以香,、酥、軟,、甜,、涼的特點(diǎn)久負(fù)盛名。凡品嘗過它的人,，無不稱其為餅中佳品,。

3.太谷餅

太谷餅是面制爐烤的實(shí)心餅，當(dāng)?shù)厮追Q'干餅',、'燒餅',。餅呈圓形，直徑11.65厘米,，厚約六分,，邊與心的厚薄均勻，表皮為茶黃色,，粘有脫了皮的芝麻仁,。冷食此餅，酥而不硬,，軟而不皮,，而且儲存時間長,，久儲味道不變，既可作茶點(diǎn),，也可旅行食用,。

4.郭杜林月餅

據(jù)民間口碑和相關(guān)文字資料記載，山西郭杜林月餅起源于清康熙年間,，距今有300多年歷史,。至光緒時，郭杜林月餅已享譽(yù)全省各地,，并融入傳統(tǒng)的中秋節(jié)風(fēng)俗之中,，成為深受民眾歡迎的節(jié)日禮儀食品。

綠豆糕

綠豆糕作為一種最常見的糕點(diǎn),，南北皆有,。北即為京式，制作時不加任何油脂,，入口雖松軟,，但無油潤感；南包括蘇式和揚(yáng)式,，制作時需添放油脂,，口感松軟、細(xì)膩,。

明代李時珍的《本草綱目》中載：“綠豆磨之為面,、澄濾取粉,，作餌燉糕,，……有解諸熱、補(bǔ)益氣,、調(diào)五臟,，安精神，厚腸胃之功,?！?/p>