 流心土豆餅 參考月齡：12M+ 土豆的口感細(xì)膩軟糯,、味道香甜，是大多數(shù)寶寶的最愛,，但很多媽媽只是把土豆簡單的搗成泥就給寶寶吃了,，做法太單一。今天推薦一種新的吃法—流心土豆餅,，黃燦燦的外表,，外焦里嫩的口感，咬一口還能拉出長長的奶酪絲,，幸福感爆棚~,！ 這款小餅不但做法簡單，食材的搭配也非常營養(yǎng)和美味,。我在餡料中加了一點(diǎn)玉米粒和奶酪,，讓原本微微鮮甜的土豆餅，多了一份玉米的清甜和奶酪的濃香,，咬上一口,，保證讓寶寶瞬間食欲大開！ By 寶寶輔食微課堂 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】 用料
1、 準(zhǔn)備食材：土豆1個,、玉米粒30克,、大孔原制奶酪15克 2、土豆切小塊,，放在輔食機(jī)下層,，玉米粒放在上層，一起蒸20分鐘,。 3、奶酪刨絲,。 ?我用的是原制的大孔奶酪,。 4、玉米粒蒸好后,，胚芽處開一個小口,，用手剝?nèi)ネ庖隆??玉米粒富含粗纖維，不易消化但又能促進(jìn)腸胃蠕動,，大家可以根據(jù)寶寶的消化能力,，來決定玉米要不要去衣。 5,、玉米粒用刀細(xì)細(xì)剁碎 6,、將玉米粒和奶酪絲攪拌均勻，光到這一步我都流口水了~ 7,、土豆泥徹底冷卻后搗成泥,。 ?之前有很多媽媽跟我反映說，為什么蒸出來的土豆,，搗成泥后非常的粘手,。因?yàn)橥炼乖谡舻倪^程中會有一些水分帶入，如果趁熱搗水分就會燜在土豆泥里,，所以我們一定要等徹底冷卻,，水分揮發(fā)掉以后才可以搗成泥哦。 8,、舀一勺土豆泥,，放在手心搓圓后壓扁。 ?我這里就是徹底冷卻后的土豆所以不粘手,，如果媽媽們在制作時(shí),，還是非常粘手的話，咱們手心打濕后再搓土豆泥就可以了,，放心~不會粘的,！ 9、放上少許奶酪玉米餡料，注意不要貪吃放太多,，會包不住的,。 10、包好捏緊后再搓圓壓扁,。 ?小餅壓的稍扁一些,，煎的時(shí)間會快一些。 11,、起鍋開小火,，刷一層薄薄的食用油。 ?這一步一定要開小火哦,，而且最好使用不粘鍋,，煎出來的小餅黃燦燦的，非常好看~ 12,、煎至底部金黃后再翻面,，煎至兩面金黃。 ?如果媽媽擔(dān)心不熟,，可以關(guān)火燜一會哦~ 13,、黃燦燦的小餅，還能拉出絲哦,，香甜可口,，來一塊吧~~~ 14、好看吧??！ 小貼士添加要領(lǐng)： ● 今天這個小餅口感軟糯，一抿即爛,，只要寶寶適應(yīng)了半固體的輔食,，即使咀嚼能力較差也能嘗試添加哦。 ● 食材我們可以隨意替換,，土豆可以替換成山藥,、紅薯、紫薯等,，玉米也可以用不同的肉類或者蔬菜代替,。每次選用的食材都能做一些更替，避免寶寶久吃生膩,，營養(yǎng)也會更加均衡,。 黃媽說： 之前有媽媽跟我反應(yīng)，很多小餅都有雞蛋和面粉,，可有的寶寶對這些食材過敏,，只能干看不能吃了。大家的留言我都有看到，所以這次在設(shè)計(jì)食譜時(shí),，我特地考慮到了這一點(diǎn),，沒有用雞蛋和面粉。 |
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