兒時(shí)回憶——豆沙八寶飯
兒時(shí)回憶中印象最深刻的非這道八寶飯莫屬，只能在年夜飯上才吃得到,，算是南方人宴席上的壓軸甜品，前菜大餐再好吃,，孩子們也會留著肚子,，翹首以盼，不顧剛出鍋的燙口,，把那一勺甜滋滋香噴噴的豆沙糯米飯塞入口中,，一臉的滿足，同時(shí)還不忘了警告大人們,，誰都不準(zhǔn)動那顆蜜棗,。愛吃甜品的人是幸福的，因?yàn)樾腋５奈兜谰褪翘鸬摹?/div> 豆沙八寶飯的用料 豆沙八寶飯的做法 1/12 糯米泡上2-3小時(shí)。 2/12 加上水,，放入碗中,，入鍋蒸30分鐘。 3/12 蒸好的樣子,。 4/12 點(diǎn)擊查看大圖 找一個小碗,，刷上食用油。 5/12 點(diǎn)擊查看大圖 放在碗底放上紅綠絲,、煮熟的蓮子,，無核的蜜棗。 6/12 點(diǎn)擊查看大圖 把糯米飯?zhí)钊胪胫?，留出一個坑,。 7/12 點(diǎn)擊查看大圖 在中間的坑中填滿豆沙。 8/12 點(diǎn)擊查看大圖 上面再用糯米飯蓋嚴(yán)實(shí),，再放入蒸鍋蒸上10-15分鐘,。 9/12 點(diǎn)擊查看大圖 小碗倒扣，底部放一個碟,，轉(zhuǎn)過90度后,，小心把碗取出脫模。 10/12 點(diǎn)擊查看大圖 奶鍋內(nèi)放少量水,，加一大勺白糖,，開中火，用筷子攪拌溶化,。 11/12 點(diǎn)擊查看大圖 倒入適量水淀粉,，勾芡。 最后一步 點(diǎn)擊查看大圖 倒在八寶飯上,，ＯＫ,。
豆沙八寶飯的烹飪技巧 如果第8步做完后，可以連模具一起放入冰箱冷藏或冷凍,，想吃時(shí)上鍋蒸上20分鐘即可,。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招,，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜,！ 4/12  展開全部12個步驟  發(fā)布于 2013-11-13
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