大家好,，我是小董,，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品,！

現(xiàn)在全國報道7000多例新型冠狀肺炎,，而且最近也是疾病爆發(fā)的高潮，現(xiàn)在各地區(qū)響應號召,，在家不出門,，各個村口小區(qū)門口都設置監(jiān)察點，為了我們自身的身體健康,，我們還是積極響應國家號召,，為了我們和大家的安全控制出行。

醫(yī)生建議我們出門戴口罩,，注意洗手衛(wèi)生,，少熬夜多休息，保持好的心態(tài),，戒煙酒,，還有最重要的是合理膳食，合理膳食最重要的就是吃得健康又營養(yǎng),，現(xiàn)在我們生活水平的提高,，生活中各種各樣的美味也不斷，但是小董最喜歡吃得就是涼拌菜,，口感脆爽,，而且非常的開胃,，不管怎么吃都好吃。

今天小董給大家分享一道非常簡單又好吃的家常涼拌菜,，做法超級簡單,，5分鐘就能上桌，而且營養(yǎng)也豐富,，喜歡的朋友可以試著在家做一下,。

——【涼拌豆腐皮】——

【主要食材】：豆腐皮，蔥,，青辣椒,，食用堿，香菜

【調(diào)料】：鹽,，十三香,，生抽，香醋,，香油

【具體制作步驟】：

1,、準備兩張豆腐皮，從中間劃開,，然后卷起來切成絲,，放一旁備用

2、青辣椒切成絲,，盛入碗中,，大蔥取蔥白部分，斜刀切成絲,，放入碗中,，再切點香菜備用

3,、鍋中燒水，水開放點鹽增加底味,，放點食用堿,，放入豆腐皮焯水半分鐘，撈出來盛入盆中,，再過一遍涼水撈出控水,，

4、然后放入辣椒絲,，蔥絲和香菜,，再放鹽，十三香,，生抽，香醋,，最后淋入香油,，攪拌均勻就可以開吃了

這樣一道簡單又好吃的涼拌豆腐皮就做好了，豆腐皮這樣做鮮香美味,，清淡爽口,，是一道不錯的下酒菜

【烹飪小貼士】：

1、豆腐皮切成細絲,，不能太寬,，如果是家里吃的話建議將豆腐皮從中間切一下，這樣更方便

2,、先將切好的豆腐皮焯一下水,，這樣可以有效去除細菌和雜質(zhì)，吃起來口感更好

3,、涼拌的時候可以根據(jù)自己的口感添加,，喜歡吃辣的朋友還可以加入適量的辣椒油