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用料 雞胸肉 2塊 芝麻醬 6勺 面條 250 g 黃瓜 1 根 蒜泥 適量 醋 適量 鹽 1勺 糖 2勺 生抽 2勺 紅油辣椒 適量 做法 1. 黃瓜切絲,，香菜切末,，紅油辣椒教程看我前一篇菜譜 2. 雞胸肉放入水中，水開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘,，撈出洗凈表面沫子,，放入涼水中過冷10分鐘后撈出，順著雞肉纖維撕成雞絲 3. 麻醬,，碗中倒入適量芝麻醬,，少量多次倒入溫水，并用筷子快速攪拌至充分融合,。燒水煮面條,，面條不要煮過熟，稍微硬一點(diǎn)口感更好,，撈出過冷水后瀝干,，加入幾滴橄欖油拌勻備用。 4. 面條放入容器中 5. 加入黃瓜絲,，蒜泥,，香菜末，紅油小半碗,，芝麻醬,，陳醋5勺，鹽1勺,，糖2勺，生抽2勺 6. 拌勻后即可食用 7. 用大盆更好拌 |
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