LG出差回來了,，我也借著培訓(xùn)的機會回大連呆了好幾天 期間,，只做了這么一頓飯 因為衣食起居均由婆婆照顧著，想要搶到廚房的統(tǒng)治權(quán)也著實不容易?。ü?，我這么說ms有點沒良心了哈 ） 做的這一頓飯，就是雞絲涼面 因為前陣子我一個人在家時做了一次,，吃得我很是滿足 唯一美中不足的是,，面做好了，相機沒電了 害得我捶胸頓足,、吹了電池?zé)o數(shù)仙氣,、叫了相機無數(shù)聲寶貝兒 就是想哄它積蓄最后的電力讓我喀嚓一張成品圖，結(jié)果它最終也沒給我這個面子
沒關(guān)系,，前事不提,，大不了咱這次從頭再來 反正好吃的面不嫌多，做起來也不麻煩

鮮切面 一束
雞胸肉 一塊
芝麻醬  適量
生抽,、鹽,、白開水 適量
蔥末 少許
辣椒粉 白芝麻 適量
黃瓜絲 適量

1、鮮切面一束,，入開水鍋煮開,，點兩次水，撈出過冷水,，瀝干水分,，攤在菜板上晾干，拌入幾勺橄欖油,，繼續(xù)晾著,；

2、雞胸肉一塊,，入冷水鍋,，加入蔥段，煮4分鐘,，閉火,，蓋上鍋蓋燜8分鐘；取出晾涼,，順著雞肉紋理撕成雞絲備用,；

3,、黃瓜切絲,，有豆芽菜的話焯燙點就更豐盛了,；

4、芝麻醬幾勺,，加生抽,、鹽、白開水解開,，至舀起來呈液體流動狀,；

5、小炒勺里放半勺橄欖油,，油3乘熱加入一小把花椒,，油5乘熱加入幾段干辣椒。關(guān)火,，將熱油潑在預(yù)先放在碗里的 辣椒粉和白芝麻上,，制成新鮮的紅油；

6,、面條,、黃瓜絲、雞絲陳列起來,，澆上芝麻醬和紅油,，忍住口水先好好拍張照片；

7,、開吃,！

1、面條我喜歡選細(xì)一些的,，更容易沾惹sauce也更入味,；洗面條點兩次水就煮好了，煮時間長口感就不好了,；煮好了要趕緊過冷水,，這樣保證有彈性的口感；加橄欖油拌的涼面,，更健康口感也更豐富,；

2、雞肉一定不能久煮,，煮柴了吃起來就塞牙了,，可以說三分靠煮，七分靠熱水燜,。以撕開雞肉里面沒有血水為準(zhǔn),，要是還沒完全熟透，可以丟回?zé)崴伬锛由w子繼續(xù)燜,。,。,。

3、橄欖油紅油汁,、芝麻醬汁搭配起來味道很贊,，要是你能吃辣，不要省略紅油汁,。