香辣干鍋蝦 土豆1個(gè),、荷蘭豆100g,、香菇4朵、萵苣1根,、基圍蝦500g,、方腿半塊,、生抽2-3勺、糖2g,、蔥段少許,、郫縣豆瓣醬40g、火鍋底料30g,、大蒜8個(gè),、花椒10g、料酒15g,、生姜5片,、辣椒4個(gè) 烹飪步驟: 1.買(mǎi)的這個(gè)牌子的火鍋底料，味道不錯(cuò)哦,！  2.蔬菜洗凈,，洋蔥切小塊、土豆切條,、萵苣切滾刀,、方腿切薄片，其他調(diào)料備好,。  3.先把土豆,、萵苣、荷蘭豆和香菇,，開(kāi)水燙一下,。荷蘭豆變色即可，土豆稍微時(shí)間長(zhǎng)一些,，2-3分鐘吧,。  4.鍋燒熱，放油,，要比炒菜稍多一點(diǎn),。下蔥段、姜,，大蒜、花椒,、辣椒,、爆香  5.爆香后倒入郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料  6.中小火炒至火鍋底料融化。  7.倒入基圍蝦進(jìn)行翻炒  8.炒至變色后,，沿著鍋邊倒點(diǎn)料酒  9.再倒入洋蔥,、方腿、和蔬菜,，翻炒均勻  10.加適量生抽調(diào)味  11.一點(diǎn)白糖提鮮,，炒勻即可,。 12.香噴噴的麻辣干鍋蝦就做好了，開(kāi)動(dòng)吧,！ 13.基圍蝦辣噓噓又有點(diǎn)微甜,，爆好吃！ 茄汁燜蝦蝦250克,、姜1-2片,、蒜2瓣、油適量,、蔥（裝飾用,，可有可無(wú)）適量、醬汁料：,、番茄醬2湯匙,、白糖3湯匙、生抽2湯匙,、鹽少許,、清水小半碗 烹飪步驟: 1.準(zhǔn)備好所有的材料 2.蝦去須去蝦線洗凈，姜,、蒜切末備用 3.取一個(gè)碗：加入番茄醬,、白糖、生抽,、鹽,、清水調(diào)成醬汁備用 4.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香 5.放入蝦翻炒至變色 6.倒入調(diào)好的醬汁大火燒開(kāi)后蓋上蓋子燜2-3分鐘， 7.醬汁不用全收干,，留一點(diǎn)翻炒均勻即可盛盤(pán)食用 8.裝盤(pán)后上面擺上蔥絲裝飾,。 白灼蝦蝦8個(gè)、水適量,、料酒一勺,、一品鮮醬油兩勺、蔥少許,、蒜一瓣,、西蘭花兩朵 烹飪步驟: 1.洗凈大蝦，剪掉蝦須 2.鍋中燒水,，水開(kāi)煮蝦 3.煮兩三分鐘蝦變色基本就熟了,，再把洗凈的西蘭花煮兩分鐘，取出備用 4.把蝦取出裝盤(pán)備用 5.蔥蒜切末 6.把蔥蒜末放小蝶里,，加兩勺醬油 7.成品圖 |
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