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大馬哈魚不僅是黑龍江省的大型珍貴特產(chǎn)魚類,也是我國淡水名貴魚類之一,。其肉質(zhì)細(xì)膩,,呈紅色,味鮮美,,脂肪含量極為豐富,,營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。跟豬肉在一起做包餃子,,味道香又鮮美,!
1/21 準(zhǔn)備豬肉餡和馬哈魚
2/21 豬肉餡是買好的,,我就不用剁豬肉了,把馬哈魚剁碎就可以
3/21 胡蘿卜去皮洗凈,,切絲
4/21 鍋中燒開水,放鍋里煮兩分鐘
5/21 把胡蘿卜撈出晾涼
6/21 把晾涼的胡蘿卜稍微攥一下水份,切末,,蔥也切末
7/21 把豬肉餡和馬哈魚餡放在一個(gè)容器,,加蔥花,,醬油,蠔油,,料酒,,五香粉,姜粉,,鹽,,玉米油
8/21 用筷子將肉餡和調(diào)料順著一個(gè)方向攪拌兩分鐘
9/21 再加上胡蘿卜碎
10/21 將所有材料拌勻即可
11/21 面粉裝在盆里,,緩慢加涼水
12/21 邊倒水邊用筷子攪拌成絮狀
13/21 最后用手揉成面團(tuán)
14/21 把面團(tuán)放鍋里,,蓋好蓋子,鍋不用加熱,,也可以直接給面盆加蓋一個(gè)保鮮膜,,就不用放鍋里了,醒30分鐘,!
15/21 把面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小面團(tuán),用手心按扁
16/21 再用搟面杖搟成小面片
17/21 把拌好的餡料放中間
18/21 把最右邊捏一下
19/21 再稍微往左邊一點(diǎn),,把餃子的上部分往右再捏一個(gè)小褶,,依次把上面的餃子皮往右捏完,可以多捏幾個(gè)小褶皺,,比較好看
20/21 捏完了一個(gè)餃子
21/21 成品圖
來自: 長幸福lZg > 《美食》
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