中國的酒文化可以追述到很久很久,，中國白酒歷史悠久，古代有酒逢知己千杯少,，煮酒論英雄,，這些名句和典籍，所以,，酒在中國人心中有著割舍不掉的情懷,。

到了現(xiàn)代,，在中國每個(gè)老百姓家里,，待客應(yīng)酬，酒是必備品,，無酒不成席,，沒有酒的飯桌上，會少了很多,。二兩酒下肚,，什么事都不是事了，賓客盡興,，主人開心,。

酒在中國如此受歡迎,，品種也多不勝數(shù),，而自新中國成立以來，也展開過多次名酒評選會,，下面我們就來盤點(diǎn)一下中國八大名酒,，把喝酒變得有文化起來。

第八名：西鳳酒

西鳳酒古稱秦酒,、柳林酒,，是產(chǎn)于鳳酒之鄉(xiāng)的陜西省寶雞市鳳翔縣柳林鎮(zhèn)的地方傳統(tǒng)名酒，為中國四大名酒之一,。始于殷商,，盛于唐宋，已有三千多年的歷史,，有蘇軾詠酒等諸多典故,，文化燦爛。

如果大家品鑒過西鳳酒,，大概會被其獨(dú)特的風(fēng)味所吸引,。它有清香的神韻但不是清香，它有清香的神韻,，但也不是清香,，酸、甜,、苦,、辣、香五味協(xié)調(diào)俱全,，均不出頭,，可以說是清而不淡，濃而不艷,，這就是獨(dú)特的鳳香,。

第七名：古井貢酒

古井貢酒產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒,，有“酒中牡丹”之稱,。古井貢酒先后四次蟬聯(lián)全國評酒會金獎，在1988年的第13屆巴黎國際食品博覽會上還榮登榜首,。

古井貢酒色澤清透，口感柔順,，回味甘美,。具有綿、甜,、凈,、爽、香,、醇,、厚的獨(dú)特風(fēng)格名揚(yáng)天下。常喝古井的酒友都說濃香經(jīng)典,，口感甘美醇和,，回味經(jīng)久不息，越喝越有味,。

第六名: 劍南春

劍南春是漢族傳統(tǒng)名酒,，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道,，故稱“劍南春”,。四川的綿竹市素有“酒鄉(xiāng)”之稱，綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名,。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”,，相傳李白為喝此美酒曾在這里況把皮襖賣掉買酒痛飲,，留下“士解金貂”,、“解貂贖酒”的佳話,。北宋蘇軾稱贊這種蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”,，其酒之引人可見一斑,。

據(jù)《后唐書·德宗本紀(jì)》記載,，在盛唐時(shí)期劍南春被選為宮廷御酒,。劍南春是現(xiàn)代中國唯一載入正史的中國名酒，也是中國至今唯一尚存的大唐名酒,，其傳統(tǒng)釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。劍南春本品源自水谷清華，香氣幽雅,，醇厚諧調(diào),，綿甜爽凈，回味悠長,。酒體豐滿完美,，自古濃香獨(dú)秀，瓊漿玉液,，只應(yīng)天上有,。

第五名: 瀘州老窖

瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖,，酒中泰斗”,。瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽,，是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時(shí)空氛圍下,，逐漸孕育，興于唐宋,，并在元,、明、清三代得以創(chuàng)制,、雛型,、定型及成熟的。兩千年來,，世代相傳,，形成了獨(dú)特的、舉世無雙的酒文化,。

瀘州老窖特曲,，作為濃香型大曲酒的典型代表，以'醇香濃郁,，清洌甘爽,，飲后尤香，回味悠長'的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世,。華羅庚題詩:'何以解憂,，唯有杜康；而今無憂,，特曲是嘗,；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳,。'

第四名：五糧液

五糧液酒的前身是“荔枝綠”,，御用“雜糧酒”，它是由晚清舉人楊惠泉所命名,，而此前,，它被老百姓中叫做“雜糧酒”，在文人雅士中被稱為“姚子雪曲”,。五糧液有著3000多年的釀造歷史,，堪稱世界最古老、最有神秘特色的食品制造產(chǎn)業(yè)之一,。五糧液運(yùn)用600多年的古法技藝,，集高粱、大米,、糯米,、小麥和玉米等之精華，在獨(dú)特的自然環(huán)境下釀造而成,。

五糧液五種糧食釀造，小麥,、大米,、玉米、高粱,、糯米純糧食發(fā)酵釀制,，在中國濃香型酒中獨(dú)樹一幟。五糧液酒具有“香氣悠久,、味醇厚,、入口甘美、落喉凈爽,、各味諧調(diào),、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格,，在大曲酒中以酒味全面聞名于世?！　?/p>

第三名：汾酒

汾酒,，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表,。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,，又稱“杏花村酒”

。著名詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有,？牧童遙指杏花村?！边@個(gè)說的就是汾酒,！

汾酒是清香型白酒最著名的代表,，汾酒沒有濃香型酒的轟轟烈烈,，沒有醬香型酒的怪味，一味清爽與世無爭,。汾酒入口幾乎讓你覺察不到他的度數(shù),，咽下喉嚨也沒有明顯的燒灼感。綿軟溫馨,，清明爽凈,。但汾酒的口感卻相當(dāng)飽滿，沒有酒淡的感覺,，入口綿,、落口甜、飲后余香,、回味悠長,，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度,。

第二名：洋河大曲

名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產(chǎn),，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻摹Ｑ蠛哟笄耪Z云：“水為酒之血,，曲為酒之骨”,。故“名酒產(chǎn)地必有佳泉”的論斷是有科學(xué)根據(jù)的。詩人稱贊“洋河美人泉,，佳釀醉神州”,。

洋河大曲酒液無色透明,，口感以綿柔型為主,，實(shí)現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一,，低而不淡，高而不烈,，低而不寡,，綿長尾凈，豐滿協(xié)調(diào),。飲前香氣幽雅怡人,，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓,，飲后輕松舒適,。是白酒市場的一次積極的革命，酒香醇和,，味凈尤為突出,，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格,。

第一名: 茅臺酒

國酒茅臺酒號稱“絕世風(fēng)華”,，茅臺只產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,。與蘇格蘭威士忌,、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一,，也是大曲醬香型白酒的鼻祖,，有'國酒'之稱。

茅臺酒的發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的過程,，采用天然的發(fā)酵，酒糟充分吸納外圍空氣中的微生物,，前兩次蒸煮原料都不取酒,，只為增加發(fā)酵時(shí)間，裹挾更多微生物,。由于茅臺酒工藝特殊,，香氣成分極其復(fù)雜，有利于人體的微量成分含量高,。同時(shí)擁有醬香突出,、酒體醇厚豐滿、回味悠長,、空杯留香持久的特點(diǎn),。

我國的酒文化博大精深，各地好酒也是多不勝數(shù),。以上八大名酒,，只是其中的鳳毛麟角，會喝酒的人都知道,，喝酒就是要舒服,，舒服就是好酒。

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