制作食材

雞蛋,、西紅柿、黃瓜,、香菜,、香油 、蔥花,、生姜

西紅柿雞蛋湯制作流程

1,、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片,，雞蛋打勻,。

2,、鍋中加水，放入生姜2片一起煮,。

3,、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜,，加少許鹽,，把雞蛋倒入，關(guān)火,。(關(guān)火前可點入幾滴香油),。

番茄500克(切小塊)，雞蛋兩只,，八角兩朵,，蔥度、姜

西紅柿雞蛋湯片,、精鹽,、味精、濕淀粉各適量,，清油20克 起鍋下油放入蔥,、姜、八角炒香,，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸,，放味精打欠，倒入蛋液,，起鍋淋少許芝麻油即可,。番茄味濃色正。

先將西紅柿洗凈切小塊,，鍋里放少許油加熱放點蒜末蔥白煸炒再加水,，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀,，撈起皮和渣不用,，加打碎的雞蛋汁，加鹽,，雞精,，蔥花(可以加點豬油更好)，起鍋,。

半鍋清水,，水中放少許海米，煮沸,。

西紅柿雞蛋湯一只雞蛋,，打散,，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個,，切成片,，或切成小塊。

水沸騰后,，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi),，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入,，水再沸騰后,，關(guān)小火，悶3分鐘左右,，加入紫菜、發(fā)菜,，姜粉,、鹽、胡椒粉各少許,，淋香油幾滴,，大火使湯沸騰，關(guān)火即可,。

先將西紅柿在油中炒一下,，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里(邊倒邊動,，可以使雞蛋呈薄片狀),。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌,。起鍋,。

1、將鍋內(nèi)加入適量的水(不要燒開的水),，然后加入生姜一片,，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來,。

2,、把已經(jīng)切好的西紅柿(切成中等薄片狀)，然后放入開水鍋內(nèi),，等到水再次燒開以后,，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。

3,、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)(比原來放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些,，形狀也發(fā)生了變化,。)，然后把勾好的芡粉(適量即可)慢慢的倒入鍋內(nèi),，一邊倒一邊攪拌,，倒完之后，點入一點陳醋和香油,。

4,、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出,。

5,、盛到一個大碗里面，放入切好的小蔥花(適量即可),，把燒熱的食用油澆上,。

6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi),，即可享用,。

主料:西紅柿、雞蛋

輔料:油,、蔥花,、開水、鹽

1. 西紅柿去皮切片備用,。

2. 雞蛋打散備用,。

3. 起油鍋，蔥花爆香,。

4. 放入西紅柿翻炒,，盡量把西紅柿炒成糊狀。

5. 倒入適量開水,，放入適量鹽,。

6. 開鍋煮5分鐘后圍著鍋邊撒入雞蛋，等雞蛋結(jié)花后關(guān)火即可食用,。[1]

方法八(微甜)

主料:西紅柿,、雞蛋

輔料:油、生水,、鹽,、少量糖、香菜

1. 西紅柿切成塊,，備用,。
2. 雞蛋打散備用。
3. 開火，倒油,。
4. 放入西紅柿,，翻炒2-5分鐘，倒入生水,，30秒后放入備用的雞蛋
5. 放入5-8分鐘,，放少許白砂糖，約5克,。
6. 燜30秒,，出鍋，撒上香菜后即可食用,。