當(dāng)代孩子的學(xué)習(xí)壓力十分巨大,，每天面臨的作業(yè)不比一個上班族累，所以有些學(xué)生經(jīng)常精神不振,，上課沒精打采的,，這個時候作為家長能做的就是多給孩子補充點營養(yǎng)，讓自己的孩子可以在這個學(xué)習(xí)路上身體跟得上,，今天小編就告訴大家一道美食十分滋補,。燉魚時，去腥加料酒和醋是大錯特錯,！加一勺它,，上桌全掃光，今天帶來的就是燉魚湯,，眾所周知,，魚很滋補，尤其是對孩子來說還有補腦的作用,，但是做不好魚就會腥,，所以在處理魚時加一勺面醬，魚就不會腥了,，所以家長們還不趕快學(xué)起來,，為自己的孩子安排一下！

燉魚湯

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配料：

鯉魚 1500克,、蔥姜蒜 花椒 油 鹽 料酒 醋 適量

烹飪步驟：

1.首先處理鯉魚,，買回家的鯉魚沖洗干凈內(nèi)臟，特別是魚腹部的黑色內(nèi)膜,，這是鯉魚土腥味的重要來源,。然后把魚用刀斬成小一點的塊狀,，放入鹽、料酒腌漬一會,，料酒可以多放一點,，這樣到后來煮的一步就不用放料酒了，這也是去除魚腥味的重要一步

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2.鍋內(nèi)放多一點的花生油,，油溫至三四成熱時,，放入魚塊炸制魚塊焦黃撈出控油。

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3.另起鍋,，倒入適量清水開鍋后,，把炸好的魚塊放入鍋中，放入蔥姜蒜,，花椒,，繼續(xù)中火熬煮。

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4.這樣經(jīng)過炸制的魚塊,，再就是開鍋后放魚塊,，開鍋后只要經(jīng)過四五分鐘就可以煮出濃濃的像奶一樣白的魚湯。這時放入鹽,，醋,，蠔油調(diào)味。

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5.繼續(xù)煮兩分鐘,，讓魚塊入入味,，放點蔥碎、香菜碎即可出鍋,。

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烹飪小貼士：

1.魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,，易消化吸收，脂肪含量低,，還含有鈣,、磷、鉀,、碘,、鋅、硒等無機鹽,，以及維生素A,、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色,、白色肉之分,，暗色肉含有較多的脂質(zhì)、糖原,、維生素,、酶類等,，味道較腥,；2.幫助魚去除腥味食用蔥姜蒜不一定是最好的,，但是加上面醬就不一樣，保證沒有腥味,；3.加上面粉后放入鍋中煎制,，一定要煎制兩面金黃，加上面粉是防止粘鍋,，防止魚肉的破損,，只有這樣制做出來的魚才最美味哦。