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1、土家醬香餅,，又稱土家香醬餅,、湖北醬香餅、恩施醬香餅,，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅,，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱“中國(guó)披薩”,。 2,、 今天劉嫂就來分享一下“醬香餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏,，有空自己試一下,。 3、下面開始介紹所需要的食材： 姜末,、蒜末,、蔥末、海鮮醬,、面粉,、蒜蓉醬、酵母粉,、洋蔥末 4,、酵母粉中加少許溫水，攪拌均勻，面粉中加一些白糖,，把調(diào)好的酵母粉放入面粉中攪拌,，加少許溫水，攪拌成面絮用手揉成面團(tuán),，包上保鮮膜醒發(fā)40分鐘,。 5、鍋燒熱后放上色拉油,，小碗中準(zhǔn)備一些面粉,，把燒好的熱油澆在上面，做一些油酥,，鍋中留底油放入姜末,、洋蔥末、蒜末,，下鍋煸到焦黃,，撈出輔料，把油留在鍋中,，加入海鮮醬,、蒜蓉醬、蠔油,，用小火不停的攪拌 6,、等燒到冒泡是加入少許孜然粉，攪拌均勻即可盛入碗中,，拿出醒發(fā)好的面團(tuán),，案板上撒一些干面粉，再次用手揉勻,，分成大小均勻的3個(gè)面劑子,，壓平，用搟面杖把它搟成薄皮 7,、在上面涂一層剛做好的油酥,，用刀從中間切開處卷起，邊角一定要捏緊,，防止油酥外漏,，壓平,，再次用搟面杖搟成薄皮,，把干好的皮子卷在搟面杖上 8、鍋燒熱后放少許色拉油,，把卷好的皮子放入鍋中,，小火煎至微黃即可翻面，另一面微黃餅子熟透即可,，涂上一層剛做好的醬料,，撒上小蔥,，即可裝盤，拿出切片健康美味的醬香餅就做好了 9,、土家醬香餅以香,、甜、辣,、脆為主要特點(diǎn),，它香中有香，甜中帶綿,，辣而不燥,，外脆里軟 |
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