這才是巴沙魚最好吃的做法，肉質(zhì)嫩滑,、湯鮮味美,，我家每周吃三次

最近的豬肉可真是一天一個(gè)價(jià),，昨天賣32元，今天就賣到了35元,。昨天去逛超市,，發(fā)現(xiàn)凍品肉類區(qū)域排隊(duì)的人非常多，湊近一看,，原來很多凍品肉類都有搞活動(dòng),，比如說凍牛腩才30元一斤、凍帶魚十幾元,、凍巴沙魚柳一斤還不到10元錢,。相比于一斤30多元的豬肉來說，這些肉類好像更受人們的歡迎,。

巴沙魚是東南亞地區(qū)的一種淡水養(yǎng)殖魚類,，巴沙魚肉質(zhì)細(xì)膩、無骨無刺,、味道鮮美,，相信喜歡吃酸菜魚、水煮魚的朋友對這種魚都不會(huì)陌生,，因?yàn)楝F(xiàn)在外面很多飯店用的都是這種魚,。確實(shí)，用巴沙魚來做水煮魚,，做法上可以節(jié)省很多時(shí)間,，省時(shí)省力，在家制作也非常方便,。

因?yàn)榧胰硕急容^喜歡吃水煮魚,，所以每次去超市遇上打折的巴沙魚柳，我都會(huì)買上三五條,，放在冰箱里,，隨吃隨取。今天小編就為大家分享一款巴沙魚最適合的烹飪方式“麻辣水煮魚”,，麻辣鮮香,，湯汁都非常鮮美哦！

【麻辣水煮魚】

所需食材：巴沙魚柳一條,、豆芽200克,、豆制品100克,、寬粉100克、郫縣豆瓣醬20克,、麻辣火鍋底料10克,、生抽5克、老抽少許,、鹽適量,、大蔥一小段、生姜一塊,、干辣椒段適量,、花椒粒適量。做水煮魚,，配菜可以根據(jù)自己的喜好來搭配,，沒有固定的組合。

所需食材：巴沙魚柳一條,、豆芽200克,、豆制品100克、寬粉100克,、郫縣豆瓣醬20克,、麻辣火鍋底料10克、生抽5克,、老抽少許、鹽適量,、大蔥一小段,、生姜一塊、干辣椒段適量,、花椒粒適量,。做水煮魚，配菜可以根據(jù)自己的喜好來搭配,，沒有固定的組合,。

所需食材：巴沙魚柳一條、豆芽200克,、豆制品100克,、寬粉100克、郫縣豆瓣醬20克,、麻辣火鍋底料10克,、生抽5克,、老抽少許、鹽適量,、大蔥一小段,、生姜一塊、干辣椒段適量,、花椒粒適量,。做水煮魚，配菜可以根據(jù)自己的喜好來搭配,，沒有固定的組合,。

做法步驟：

1、首先把巴沙魚解凍至半凍狀態(tài),，然后把巴沙魚放在案板上,，斜刀片成稍厚一點(diǎn)的薄片。

2,、巴沙魚全部片成薄片后用清水沖洗幾遍,，把魚片完全解凍后控干水分，在魚片中加入少許鹽和白胡椒粉,、料酒,，再加入一個(gè)雞蛋清和適量玉米淀粉抓拌均勻，讓每一片魚片都裹上漿,，放入冰箱冷藏10分鐘,，讓魚片入味。

3,、把準(zhǔn)備好的綠豆芽和其他配菜處理干凈備用,。

4、鍋里坐油,，油熱后下入蔥段和姜片炒出香味,，下入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油。

5、加入適量清水大火燒開,，加入適量鹽,、生抽、雞精調(diào)味,，少許老抽調(diào)色,。

6、接著下入提前準(zhǔn)備好的配菜,，把配菜全部煮熟后撈出放在盆中墊底,。

7、把腌制好的魚片從冰箱取出,，把湯汁大火燒開后下入魚片,，下入魚片后不要著急去翻動(dòng)，等魚片定型后用勺子輕輕的推兩下,。

8,、魚片煮20秒左右差不多就熟了，把煮熟的魚片連同湯汁倒入盆中,，把準(zhǔn)備好的干辣椒段,、花椒粒撒在上面。

9,、鍋里燒適量食用油，把油燒至冒煙后澆在辣椒段上,，熗出香味即可,。

學(xué)會(huì)這道麻辣水煮魚的做法，以后不用再去外面吃了，自己動(dòng)手在家就能做,，味道非常不錯(cuò)哦,！

以上就是小編為大家分享的麻辣水煮魚做法，喜歡的話記得收藏,、點(diǎn)贊,、轉(zhuǎn)發(fā)哦！