做蠔油生菜，只加蠔油還不夠,，多加這兩樣調(diào)料,，生菜好吃又入味

生菜是我們生活中特別常見(jiàn)的蔬菜之一,，生菜之所以叫生菜，是因?yàn)樗目诟写嗄?，生著吃也非常好吃,。生菜除了生吃，其他做法也不少,，比如說(shuō)涼拌,、涮鍋、清炒等等,，大家最喜歡的做法是哪種呢,？

生菜中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較全面,，其中維生素C和維生素B的含量尤為突出，經(jīng)常食用一些生菜可以起到保護(hù)皮膚,、保護(hù)視力的作用,，經(jīng)常用眼的人士可以多食用一些。

今天小編為大家分享一款生菜最經(jīng)典的做法“蠔油生菜”，說(shuō)到這道菜肯定很多人都不會(huì)陌生,，那么這道菜到底怎么做才好吃呢,？小編之前請(qǐng)教過(guò)一位酒店的大廚，這道菜好吃的關(guān)鍵就在于料汁的調(diào)制和生菜的處理方法,，只要掌握好這兩點(diǎn),，包你做出飯店的味道。

話(huà)不多說(shuō),，下面為大家分享具體的做法和技巧,！

---【蠔油生菜】---

所需食材：生菜400克、大蒜幾瓣,、蠔油兩茶勺,、生抽兩茶勺、白糖半茶勺,、鹽適量,。

做法步驟：

1、首先從生菜的根部把剩菜葉子一片片地掰下來(lái),，放在盆中,，加入適量清水多沖洗幾遍，然后控干水分備用,。

2、鍋里坐水,，水燒開(kāi)后加入一勺鹽和適量食用油,，然后放入清洗干凈的生菜，用勺子按壓一下,，讓生菜全部浸入水中,，燙30秒左右撈出控水備用。生菜焯水的時(shí)候,，在水中加入少許鹽和食用油,，可以使焯過(guò)水的生菜顏色更加翠綠。

3、把控干水分的生菜整齊地?cái)[在盤(pán)中備用,。

4,、把大蒜拍碎后剁成蒜末,，鍋里坐適量食用油，油溫六成熱下入蒜末炸香后緊接著加入兩茶勺蠔油,、兩茶勺生抽繼續(xù)翻炒幾下,，把調(diào)料炒香后加入少許清水，再加入半茶勺白糖和少許食用鹽,。

5,、料汁燒開(kāi)后淋入少許水淀粉勾芡，轉(zhuǎn)為大火把料汁燒至發(fā)稠,。

6,、最后把燒好的料汁澆在生菜上,，即可上桌食用。

最后總結(jié)一點(diǎn)：

做蠔油生菜，除了生菜焯水的時(shí)間要注意,，料汁的燒制也非常關(guān)鍵,，一定要先把蒜末爆香,，接著把調(diào)料炒香，最后加水勾芡,，料汁要燒的粘稠一些,，這樣才能緊緊地包裹在生菜上。

以上就是小編為大家分享的蠔油生菜做法,，喜歡的話(huà)記得收藏,、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)哦,！