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魚丸、蝦丸,、蟹棒等，這些以低值魚為原料經(jīng)加工的人造海味產(chǎn)品,，在火鍋界很受歡迎,。人造海味食品中,，含有食用明膠,、香精、色素,、增白劑等十幾種添加劑,。

這些食品添加劑“調(diào)配”出來的人造海味食品,，營養(yǎng)價值極低。

“人造奶油”是把植物油經(jīng)過加氫處理后把它變成固體,，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑,、香精,、色素等等,，來達(dá)到和天然奶油口感差不多的效果,。

人造奶油廣泛存在我們?nèi)粘ｏ嬍持校缒逃偷案?、奶茶中都含有人造奶油,。長期超量食用人造奶油除了可能導(dǎo)致心臟疾病，還有可能誘發(fā)腫瘤,。

火腿腸,、肉罐頭為達(dá)到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和淀粉等,，就導(dǎo)致了高脂肪,、高碳水化合物、低蛋白質(zhì)的低營養(yǎng)肉類,。

另外,，加工肉類吃太多還會增加腸癌風(fēng)險。英國衛(wèi)生部告誡大眾,，紅肉和加工肉食日攝入量應(yīng)控制在70g以下,。

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老,，雞頭毒性就越大呢,？醫(yī)學(xué)專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進(jìn)有害的重金屬物,，其中大多貯藏在雞頭里。

果汁≠果汁飲料,，果汁中的原果汁含量高達(dá)50%以上,，而果汁飲料只有10%到20%左右，剩下的主體成分是水和糖,。

市面上還有一些“果味飲料”,，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有,，純屬于食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已,。

果脯蜜餞一般是用品質(zhì)較差的水果，經(jīng)過糖漬（一般要65%以上的糖溶液）而得,，再添加一些色素,，使外表晶瑩剔透。

果脯蜜餞的維生素C幾乎損失殆盡,，更糟糕的是其含糖量一般在80%以上,，大量吃易引起超重肥胖。

水產(chǎn)品本身蛋白質(zhì)豐富,，但在腌制,、干制、存放等過程中卻會導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解,，產(chǎn)生較多的胺類物質(zhì),。胺與食物本身的硝酸鹽和亞硝酸鹽結(jié)合產(chǎn)生致癌物亞硝胺，海產(chǎn)干品腥味越大蛋白質(zhì)分解越多,。

所以,，購買水產(chǎn)干貨時選腥味稍微小、干燥的,，且買回家后放在低溫密封儲存,，盡快吃掉，用這些食物做餐不要另外加鹽,。

大家都知道,，一鍋湯要燉好，原材料的新鮮非常重要,，但是,，有些飯店的湯并不是用新鮮原料燉出來的，僅僅靠一些添加劑,。

一個砂鍋,，放入魚頭，加入幾種白色粉末,，加水煮開,，一鍋魚頭濃湯或者肉骨濃湯就出來了，根本就不用我們想象中的燉幾個,、十幾個小時,。

這里面加的白色粉末,，就是人工合成的添加劑，并沒有什么營養(yǎng),，甚至可能對身體健康造成損傷,。

雖然不是所有餐廳、店面賣的這些食品都是如此,，但我們在選擇食物的時候確實(shí)需要一些技巧,。

過分艷麗的菜色難免加了色素。以鮮榨果蔬汁來說,，100%果蔬原料榨出的汁，顏色不會很鮮艷,，很快會氧化變色,。尤其是久煮不變色的紅湯和辣椒醬等，可能非法加入了化工原料,，千萬不要吃,。

自然之菜香,，往往醇而不濃,，久而不烈。剛上菜時香氣撲鼻,，但香氣不持久,，只有開始一聞出的頭香，沒有原料天然的持久香氣,，這樣的菜一定加了香精,、香料。

盡量少點(diǎn)過分香,、鮮、辣的菜肴,。菜肴中的鹽和味精盡量少些,。食物原料各有其味，淡中有大味,。要想菜的口味變濃很容易,，可是要做到淡而有味就難上加難了。

一是分散風(fēng)險,，二是均衡營養(yǎng),。

現(xiàn)在大部分人點(diǎn)菜的比例是葷多素少,，酒多飯少,，油多湯少。結(jié)果是血脂高,、血糖高,、血壓高。根據(jù)膳食平衡原則,，蔬菜,、豆類制品要占總菜量的一半以上。少吃用油煎,、炸的菜肴和點(diǎn)心,。

少吃長壽,，少吃安全,。什么菜都吃一點(diǎn)，什么菜都少一點(diǎn),，不要因為喜好某樣菜而偏食多吃,。許多風(fēng)險都是偏食某種食物造成的。萬一吃到一種有毒的菜,，吃的量少,，毒性就小，甚至可以忽略不計,。

吃對食物,，才能健康一生，這些醫(yī)生都不會吃的東西也要提醒家人朋友盡量不要吃,，很多慢性病就是這樣吃出來的,，希望大家都能吃出健康！