民以食為天,，吃飯可是件頭等大事,！

你們有注意過自己的吃飯順序嘛？

對于吃貨的我,，可能就是先吃自己愛吃的,。

對很多人來說，“吃飯順序”似乎是一種天然形成的習(xí)慣,。

但對于糖尿病人來,，如果吃飯順序不對，甚至影響血糖的波動,。

一,、吃飯的順序

1、喝湯

一般來說吃飯前喝湯會增加飽腹感,，減少食欲,。

胃的飽腹時間約為15分鐘，進(jìn)食湯水,、蔬菜和肉類后,，會增加飽腹感，從而易升糖的主食就吃得少了,。

2、魚肉蔬菜

吃蔬菜的同時吃些魚,、蛋等低脂,、高蛋白質(zhì)食物。

蔬菜的纖維素含量較多,，可以增加飽腹感,，能不自覺地減少后面主食的攝入。

蛋白質(zhì)來源主要是肉,、蛋,、奶，建議吃家禽,、蛋,、奶，少吃含脂肪高的紅肉,，以免血脂,、血糖升高。

TIPS：

（1）研究者認(rèn)為,，進(jìn)餐時先吃肉和蔬菜,，可以幫助糖友少攝入碳水化合物，從而控制血糖,。這種吃法減少了胰島素分泌,，增加了腸道激素分泌，有助于調(diào)節(jié)血糖代謝和增強(qiáng)飽腹感,。

（2）肉類烹調(diào)以水煮為主，燉湯,、蒸,、炸等的少用,，以免消化吸收太快，導(dǎo)致餐后血糖升高快,。

3、主食

主食應(yīng)多選擇一些富含膳食纖維的食物,，如小米,、燕麥等，這些粗糧在胃里消化時間長,，升糖指數(shù)較低,，對血糖影響較慢，可以有效抑制糖尿病患者餐后血糖升高,。

TIPS：

（1）盡量不吃或少吃發(fā)酵或膨化食品,。發(fā)酵、膨化食品消化吸收快,，餐后血糖升高也快,。

（2）盡量不吃粥和米糊，這類食物升糖指數(shù)高,，消化吸收快,，食用后餐后血糖會直線上升。

美國威爾·康奈爾醫(yī)學(xué)院的一項最新研究表明,，糖友在用餐時應(yīng)把米飯,、面條等主食留到最后吃，這樣更有利于控制血糖,。

具體說來,，如果最后吃主食，餐后血糖水平大約比先吃主食時降低50%,，比把所有食物混合到一起吃的時候低了40%,。按照這種吃飯順序，參與者們控制血糖所需要的胰島素減少了25%,。

二,、合理加餐，定點不加量

在一日三餐之外適當(dāng)加餐,，能幫助控糖,。糖友如果長時間不進(jìn)食，下一餐就容易吃得過飽,，導(dǎo)致血糖波動大,。

TIPS:

1,、加餐不加量

在維持原來總熱量的基礎(chǔ)上，增加進(jìn)食次數(shù),。

2.固定時間加餐

建議在進(jìn)餐后3小時加餐,。

3.加餐食物慎重選

避免糕點、酥餅類零食,、奶茶等脂肪量較高的食物,。

三、蒸煮涼拌少油炸

烹飪食材時,，應(yīng)遵循少油,、少鹽、少糖,、少淀粉,、避免煎炸爆炒的原則。

蛋白質(zhì),，脂肪和纖維的消化時間比較長，先吃魚肉蔬菜,，可以減慢糖的上升速度,。通過減慢碳水化合物吸收的速率，來達(dá)到降糖的效果,。

多數(shù)情況我們是主食和肉類蔬菜一起吃,。或者,，先吃點甜點或幾塊面包,。

但是對于糖友們，我們還是建議從吃蛋白質(zhì),、蔬菜開始,，然后吃主食，最后吃糖,，無論是水果還是甜點,。