如果你在法國待過一陣子,，肯定知道法國人尤愛吃奶酪~ 超市里往往有一貨架都是各類奶酪供人挑選,。

沒錯(cuò)，法國人最愛的食物之一就是奶酪,，在餐桌上,，奶酪通常是不可或缺的,。而法國的奶酪也聞名于世,，光是通過官方認(rèn)證、命名的奶酪就有345種,。并且,，每一種奶酪，都有自己獨(dú)特地方,。

很多初來乍到法國的小伙伴們卻因?yàn)槠淦婀值臍馕?，和一開始難以適應(yīng)的口感，對這種法國人喜愛的食物保持距離,。

今天,，菌菌來同你分享關(guān)于奶酪的各種小知識~

談到奶酪的起源地，其實(shí)這一點(diǎn)在法國本土都是有很大爭議的~不少人認(rèn)為原產(chǎn)地應(yīng)是來源于法國,。但,，它實(shí)際上是瑞士產(chǎn)的。

奶酪,，最初來自瑞士的瓦萊州,。那里的居民在制造出奶酪的同時(shí)，也提出了一個(gè)絕妙的菜譜,，將其融化并淋在肉和土豆上,。

盡管，奶酪實(shí)際上不是法國人最先制造出來的,，但在法國,，非常受歡迎，尤其是東部地區(qū),。

那么,，奶酪和什么搭配食用最好呢？

這也要取決于是哪一種類的奶酪啦,，讓菌菌娓娓道來,。

搭配建議：伴以蜜糖或蘋果泥一起享用,，口感香滑,。

搭配建議：可直接食用或配以口感圓滑的法國勃艮第紅酒,。

水洗軟質(zhì)奶酪

表面輕微堅(jiān)硬,，奶酪粒的內(nèi)部卻柔軟，粘稠醇厚,。表皮橙黃色,，這是經(jīng)常用鹽水洗刷的結(jié)果。常見種類有主教橋,、曼司特等,。

搭配建議：配以醇厚的法國波爾多紅酒或干邑，口感相得益彰,。

搭配建議：可涂于面包上一起享用或制成小食,；也適宜配以法國白葡萄酒,。

這種奶酪的成熟期較長,，所以質(zhì)半硬，富有香濃奶味,、味道濃烈,，而且外表色澤多變。常見種類有岡塔爾,、米莫萊特等,。

搭配建議：較多搭配三明治；也適宜配以口味較清淡的紅酒,。