榆黃蘑，也叫玉皇蘑,、黃金菇等,，好多名字。顏色艷麗,，長得漂亮,，味道鮮美,，菇香濃郁。富含蛋白質蛋白質維生素和人體所需要的礦物質,，氨基酸含量特別豐富,，長期食用有有降壓、降膽固醇的作用,，一直是享用著東北特產的名號,，是很受大眾歡迎的一種食藥用菌。

榆黃蘑所喜歡的生長環(huán)境,，是由它本身的生長習性所決定的,，種植過程中，只要模擬出的環(huán)境狀態(tài),，滿足其生長需要就可以,。

一，榆黃蘑的生長習性,。

食用菌的生長習性,，與其所處的環(huán)境有關，榆黃蘑也是如此,。影響環(huán)境的溫度,、濕度、光照,、空氣,、土壤的酸堿度等要素，共同組成環(huán)境的綜合體,，榆黃蘑所能接受的各要素的實際狀態(tài),，就是其生長習性。

【1】溫度,。

?榆黃蘑的菌絲體在7~32℃條件下,，能夠生長，最適宜溫度是,，23~27℃,。

?子實體在10~28℃條件下形成，并能正常生長,。最適合生長溫是15~25℃,。

【2】濕度。

?土壤濕度在60~70%之間,，空間相對濕度80%左右,，菌絲體可正常生長。

?子實體生長階段，空間相對濕度需達到85~90%,。

【3】光照,。

?菌絲體，在黑暗中即可生長,。

?子實體生長階段,，需強度稍大些的散射光照射。

【4】空氣,。

榆黃蘑均有好氣性，菌絲體生長階段,，一定濃度的二氧化碳,，對菌絲體有刺激作用，可刺激菌絲體加速生長,，也能促進菇蕾的形成,。。子實體的生長需要充足的氧氣供應,。

【5】土壤的酸堿度,。

?酸堿度是以PH值來體現的。

?榆黃蘑在土壤PH值5~7之間能夠生長,，最適宜的土壤PH值為5~6.5之間,。

由此可見，榆黃蘑喜歡溫度偏高,、潮濕,、半蔭、通風條件一般且土壤偏酸的環(huán)境,，在這樣的環(huán)境中,，能很正常的生長。

二,，榆黃蘑的栽培,。

榆黃蘑的栽培在我國存在已久，主要集中在東北的黑龍江和吉林兩省,。最初以椴木室外栽培,，目前，受椴木資源的限制,，已被代料栽培所代替,。

隨著設施農業(yè)的發(fā)展，栽培場所也改變?yōu)楸卮笈?、陽光溫室,，從室內外搬遷到室內。栽培季節(jié)從原來的只能春季栽培,，也延長至春,、秋,、冬三季均可進行。

【1】栽培方法,。

榆黃蘑的抗逆性強,，生長力旺盛，生長期短,，出菇快,，多以生料和發(fā)酵料進行栽培，熟料栽培幾乎不采用,。本文以

【2】培養(yǎng)料原料,。

可用于榆黃蘑栽培的原料很多。雜木屑,、玉米芯,、棉籽殼、米糠,、麥麩,、廢棉、稻草,、花生殼等等,。用蘑菇栽培廢料和玉米秸稈做培養(yǎng)料的實驗也基本獲得成功。

【3】培養(yǎng)料的攪拌發(fā)酵和裝袋,。

①培養(yǎng)料的混合攪拌,。

?攪拌按碳氮比確定培養(yǎng)料配方，按配方比例進行混合攪拌,。

?榆黃蘑營養(yǎng)生長階段培養(yǎng)料的碳氮比是20:1,，生殖生長階段碳氮比為40:1。

②培養(yǎng)料發(fā)酵,。

?把混合好并已澆水的培養(yǎng)料建堆,，堆寬2米，高1.6~1.8米,，梯形,。

?注意料堆溫度，溫度達到70℃時,，要進行翻堆即是降溫,，也是把外表料翻入內部，接受發(fā)酵高溫殺菌,。

?發(fā)酵一般要經歷1周以上,，翻堆兩到三次。培養(yǎng)料水分含量60~65%。

?發(fā)酵完畢進行裝袋,，菌袋采用22×35×0.05cm塑料袋,。

?裝袋后運進栽培場所，接種,。

【4】接種,。

?榆黃蘑的接種，很多采用場所內直接進行,。

?在菌袋進入場所前,，對場所用硫磺或滅菌氣霧劑進行熏蒸滅菌。

?接種前對使用工具,，及接種人員著裝進行消毒滅菌,。

?接種時，采取兩頭接種,，接種完畢,，扎緊袋口,，直接碼垛進行養(yǎng)菌管理,。

【5】養(yǎng)菌。

?養(yǎng)菌初期,，注意菌袋內培養(yǎng)料溫度,，不要超過28℃，一旦接近這個溫度,，要立即施行倒垛等降溫措施,，以免出現燒菌現象。

?養(yǎng)菌期間,，場所內溫度要控制在22~25℃,，利于菌種萌發(fā)，菌絲快速生長,。

?養(yǎng)菌期間,，濕度控制在70%左右，不至造成培養(yǎng)料水分蒸發(fā),，還利于抑制雜菌活力,，減少雜菌感染。

?養(yǎng)菌期間,，場所內保持黑暗,。

?養(yǎng)菌期間，通風不必過勤,，時間為不要過長,，讓空間有一定濃度的二氧化碳，利于刺激菌絲快速生長。

?要經常檢查袋內菌絲生長狀況,，出現染菌,，應移出場所，深埋或焚燒處理,。

?對感染雜菌很小的菌袋,，移出場所，集中存放,，進行單獨養(yǎng)菌,。一旦菌絲旺盛，榆黃蘑菌絲可覆蓋雜菌菌絲,，不影響出菇,。

?大約經過25~30天的生長，菌絲即能長滿菌袋,，進入出菇期,。

【6】出菇。

①搔菌,。

菌絲長滿菌袋,，應對兩端料面進行搔菌處理，就是用小刀把料面刮平,，刺激菌絲,，也利于出菇整齊。

②溫度,。

?搔菌完畢,，可采取拉大溫差的辦法，刺激菌絲生長,，進行催蕾,。

?拉大溫差的溫度范圍以14~28℃的區(qū)間內進行，10℃的溫差最為適宜,。

?菌絲在菌袋兩端現蕾,，要立即停止溫差刺激，恢復24~28℃,。這個溫度最適宜子實體生長,。

③濕度。

出菇期間,，濕度要保持在85%左右,。

④光照。

出菇期間場所內應保持充足的漫射光照射,，且應保持固定光源,。榆黃蘑的子實體具有趨光性,，固定光源可避免子實體生長的散亂、扭結,。

⑤空氣,。

出菇期間，應加大場所內的通風強度,，并保證一定的通風時長,，以此保證空間內充足的氧氣供應，滿足子實體呼吸的需要,。

從現蕾開始,，大致在10天左右，子實體基本成熟,，即可進行采摘,。

【7】采摘。

?榆黃蘑的子實體在8分熟左右,，即可以采摘,。

?采摘前1天應該停止加濕，降低空間相對濕度,，避免出現水菇,。不利于運輸和儲存。

?采摘時應注意手法和力度,，不要帶落培養(yǎng)料,，傷害到菇蕾和幼菇,。

?采摘完畢,，應停水2~3天，讓菌絲得到修整,，之后,，調節(jié)溫度、濕度,、光照等,，準備下茬出菇。

三,，榆黃蘑栽培中的病蟲害,。

榆黃蘑的栽培過程中和其他食用菌一樣，同樣存在著病害和蟲害,，所以,，應做好病蟲害的預防。

【1】病害及防治,。

榆黃蘑種植中的病害,，分為非侵入染性病害和侵入染性病害,。

①非侵染性病害的防治。

?非侵染性病害主要包括燒菌,、不出菇,、菇萎縮等。

?非侵染性病害主要因為培養(yǎng)料水分含量不標準,、菌袋內培養(yǎng)料發(fā)酵溫度掌握不好,、觀察不夠、培養(yǎng)料PH值不符合栽培標準造成,。

?解決辦法,，就是調整培養(yǎng)料水分、細心觀察培養(yǎng)料狀態(tài),、調整培養(yǎng)料的PH值等,。

②侵入性病害防治。

?侵染性病害包括綠霉,、毛霉,、曲霉、鏈孢霉侵染等,。

?侵染性病害發(fā)生的原因是培養(yǎng)料帶菌,、發(fā)酵不徹底（時間不夠、翻堆不勻）栽培場所形成高溫高濕環(huán)境,、通風不良,。

★對這些雜菌的防治要采取仔細挑選原料、保證發(fā)酵質量,、控制好栽培場所環(huán)境各因素,、發(fā)現感染及時處理等方法。

【2】蟲害及防治,。

?危害榆黃蘑生長的害蟲有菇蚊癭蚊蚤蠅蛞蝓（鼻涕蟲）跳蟲（煙灰蟲）等,。

?發(fā)生的原因，可能是培養(yǎng)料帶蟲卵,、料袋帶蟲卵,，培養(yǎng)料發(fā)酵不徹底，沒能殺死蟲卵,。也可能是場所滅菌殺蟲不徹底,，蟲卵有殘留，遇適合條件發(fā)育成蟲,，還可能是成蟲飛入場所產卵,。

★防治方法是，做好培養(yǎng)料原料及菌袋檢驗,，把好檢驗關,。做好培養(yǎng)料發(fā)酵,，把好殺滅關。做好通道安置紗網,，防治害蟲飛入,，把好阻斷關。安好防蟲燈,、粘蟲板及化學藥劑噴灑,，消滅害蟲，把好把好殺滅關,。

以上即是榆黃蘑的栽培的整個過程和栽培中應注意的一些主要問題,。在榆黃蘑的栽培管理中，只要認真細致的做到,，就一定能把榆黃蘑養(yǎng)好,，也能取得相應的經濟收獲。但是榆黃蘑人工栽培已持續(xù)多年,，市場反應依然是不溫不火,，栽培者，特別是初入者應引起注意,。

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