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于師傅:這個(gè)老湯現(xiàn)在有二十多年了,,就這么一小桶,,只能做十個(gè)或十幾個(gè),肘子醬得太多了,,這么一弄,變味了,,老北京話說(shuō)就得戳脊梁骨。
肘子多了,,老湯就稀了,醬出來(lái)就不是這個(gè)味了,。
來(lái)自: 感恩之路 > 《待分類》
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老北京最傳統(tǒng)的老湯醬肘子,,您不想過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)一下嗎
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百年醬貨老湯,,深夜招來(lái)同行偷竊,,只因秘制“醬肘子”人氣太旺,!
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