做美食就是要和大家一起來(lái)分享,，今天為您推薦一道酥爛香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富的醬肘子,，喜歡吃的朋友趕快動(dòng)手做起來(lái)吧,。

準(zhǔn)備材料：

豬肘子兩個(gè)，老湯一碗,，八角5顆,，花椒一把，香葉數(shù)片,，干姜一塊,，鹽，醬油適量,。

（1）老湯一碗,，從冰箱中取出,，老湯也就是上一次醬肘子留下來(lái)的湯，撈凈里面的香料放在冰箱里冷凍保存,，用時(shí)再化凍，周而復(fù)始就是老湯了,。

（2）用鏟子挖塊放入鍋中,，加適量的清水，大火將其融化,，再加入八角,，花椒，香葉,，干姜,，鹽，醬油,。

（3）將兩只剔骨豬肘放進(jìn)湯中,。

（4）湯煮開(kāi)，待肘子兩面都著色,，蓋蓋子,，小火慢慢燉。

（5）用筷子能輕松扎透便可關(guān)火,，放在鍋中泡到溫?zé)帷?/p>

（6）肘子從鍋中取出,，放到保鮮袋中,，將袋子轉(zhuǎn)起來(lái)讓肘子中間沒(méi)有空隙，這樣的肘子才會(huì)更加完整,，然后放冰箱冷藏保存幾個(gè)小時(shí),。

（7）冷藏好的肘子已經(jīng)很結(jié)實(shí)了。

（8）切成大薄片,，可以直接食用,，也可以根據(jù)口味蘸醬醋汁。

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