食材

花生米300克,，花生油,、食鹽適量,，白酒少許。

制作步驟

1 花生米先過(guò)水，用清水洗洗,，然后晾干水分,，過(guò)了水的花生就不容易表面炸黑；

2 冷鍋放入花生,，將花生鋪開(kāi),；

3 倒入花生油，不用太多,，剛剛沒(méi)過(guò)花生即可,；

4 開(kāi)中小火慢炸，不停翻動(dòng),，聽(tīng)到噼噼啪啪的聲音就差不多了,，可以嘗嘗，沒(méi)有生味就可以關(guān)火了,，不要等到酥脆了關(guān)火,，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊；

5 趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上,，這樣花生很香,，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長(zhǎng),；

6 將花生米充分晾涼之后,，便可按照個(gè)人的口味撒上食鹽，就可以食用了,。

小技巧

1 花生放入鍋中后,，如果花生有水分,，可以先略炒一下，去掉水分,，再加油,。

2 一定要晾涼后，在撒鹽,，這樣才能保持口感,。

炸花生米很簡(jiǎn)單,，儲(chǔ)存方便,，香脆可口，只要掌握了方法,，炸出的花生米個(gè)個(gè)脆,！自己在家制作，吃的也放心,，喜歡的朋友們快試一試吧,！