因?yàn)榇竺撞粌H可以充饑,，營養(yǎng)也十分超群。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平,，具有補(bǔ)中益氣,、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志,、和五臟,、通血脈、聰耳明目止煩,、止渴,、止瀉的功效。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)顯示,，稻米含有90%以上人體所須的營養(yǎng)元素,。

大米炒一下變靈藥

除了蒸飯、煮粥,，把大米炒一下,，還是一味藥，健脾祛濕,，對(duì)消化不良,、腹瀉、便秘均有效果,。既能快速止腹瀉,，還能清腸刮毒，大人用了有瘦身的功效,，小孩用了有健脾開胃止瀉的功效,。不僅孕婦能用，寶寶也能用,，可見這味藥多安全,。

1健脾排毒

為什么要把大米炒一下呢？因?yàn)榇竺壮闯山裹S色后,，米里所含的淀粉也就被破壞了,，分解變成了活性碳了。大家都知道活性碳可以吸潮氣，吸異味,，吸污垢,，將大米炒焦，被炒焦的部分能健脾祛濕,，吸附腸粘膜上的有害物質(zhì),，使之排出體外。

2瘦身減肚子

焦米茶是以五谷為原料的,，五谷為養(yǎng),，是人體最重要的營養(yǎng)來源，它能補(bǔ)充元?dú)?，是最基礎(chǔ)的養(yǎng)分,。焦米茶的卡路里很低，且含有豐富的維生素C,、B2,、B6等，是減肥利器,，能夠清理腸胃又能避免減肥減成黃臉婆,，能改善新陳代謝又保護(hù)脾胃。

3祛濕氣防潰瘍

炒過之后的焦米,，有一定的祛濕功能,，能夠凈化身體，預(yù)防皮炎濕疹,。糙米,、大麥等米糠麥皮中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠防治口腔潰瘍,。

4靜心安神

日本流行的玄米茶,，其實(shí)就是在炒米中加入日式煎茶，茶香米香相互交融,，風(fēng)味獨(dú)特,。在自制的焦米茶中加入喜歡的綠茶，就是中國風(fēng)格的玄米茶了,。

據(jù)《醫(yī)學(xué)健康情報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道,，玄米茶可以抑制興奮，有利于緩解精神壓力,，所以在治療失眠,，改善精神癥狀等方面受到重視。

5降壓降脂

焦米茶還具有降壓降脂的作用,，并能促進(jìn)新陳代謝,，所以最近被認(rèn)為可以作為改善生活習(xí)慣病的一種食品

炒焦米

1、取適量大米（大米的量根據(jù)個(gè)人情況,，最好不要超過一個(gè)星期的量）,，大米簡單沖洗，瀝干水分,，平鋪成一層在盤子上,，晾干嗎，可以晾一晚上,，基本能干得差不多,。如果買的大米足夠干凈可以不用淘洗，這樣能盡量保存米中的B族維生素,。

2,、鍋燒熱倒入大米（可以放一點(diǎn)點(diǎn)油，防止粘鍋,，如果本身就是不粘鍋,，就不需要了）。

3,、先大火翻炒2分鐘,，再轉(zhuǎn)小火翻炒，一定要不停的翻炒,，防止炒焦,，必要時(shí)可以把鍋拿起來輕晃也有助于米均勻受熱。

4,、炒制焦黃色關(guān)火,，散發(fā)香味即可，不要著急盛出焦米,，利用鍋的余溫,，讓焦米繼續(xù)加熱一會(huì)，放涼后用密封罐盛好,。

1.瘦身減肚子這樣吃

焦米是一種非常好的減肥食譜,，特別“刮腸、刮油”,，常喝焦米茶還可以把附在胃里,、腸子里的脂肪吸走，排出體外,。

焦米茶：

取約30克焦米沖泡,，一定要?jiǎng)倓偀_的沸水，泡了后最好用保溫杯燜一會(huì)兒,，喝焦米水,，焦米也可以吃掉,，堅(jiān)持食用，有健脾,、減肚子的功效,。

焦米茶的話成年人可以天天喝，能吃米飯的人都可以喝,，尤其是脾胃功能弱的人,。無論是因?yàn)榉e食便秘還是腹瀉，都可以用焦米茶來調(diào)理,。

熬粥時(shí)也可以加入一半的焦米,，更容易消化，非常適合脾胃弱的幼兒和老人,。

2.孕婦治腹瀉這樣吃

我們正常人拉肚子一般會(huì)立刻吃止瀉藥,，不久拉肚子就能得到緩解。但是孕媽媽處于特殊時(shí)期,，不能隨意用藥,。但是劇烈的拉肚子可能會(huì)引發(fā)子宮收縮導(dǎo)致流產(chǎn)，不敢吃藥的話,，初期有腹瀉的征兆,，就可以喝焦米糊。

原料：小米適量,，糖適量,。

做法：取適量小米，放到鍋中用文火炒到微黃,，研成粉末,，食用時(shí)把炒過的焦米加適量的水和糖煮成糊狀，稍冷后服用,，每日2-3次,。

3.寶寶健脾止腹瀉這樣吃

秋冬季節(jié)很容易發(fā)生腹瀉，臨床上,，用焦米湯代替補(bǔ)液劑口服,，對(duì)治療腹瀉有明顯的效果，8個(gè)月以上添加輔食的寶寶都可以用焦米湯止瀉,。大米（小米）炒制后其所含碳水化合物有收斂作用,，能發(fā)揮止瀉的功效。

如果腹瀉不至于到停輔食的程度,，可以用焦米湯煮米粉,，這樣好得比較快，營養(yǎng)也更足一些,。如果停了輔食,，就直接給孩子喝焦米湯,，,或者焦米湯加煮好的蘋果水。

焦米粥：

1,、大約半量杯焦米,，把米放進(jìn)湯鍋或者奶鍋里，倒水至4/5左右處,。

2,、水開后轉(zhuǎn)小火,，保證米湯一直在咕嘟著,，把鍋蓋留縫，一定要留縫,，否則容易干鍋,。開著蓋子熬也可以，時(shí)不時(shí)看一下,。

3,、大約煮半個(gè)小時(shí)即可，米湯焦黃色為最好,，有一股濃濃的炒香味,，可以盛出來給寶寶當(dāng)水喝，粥可以給大人吃,，對(duì)腸胃也很有好處,。

提醒：

剛炒好的糙米不能馬上摻水煮制；晾涼煮制時(shí),，也不能用冷水或溫?zé)崴?，而是必須加沸水煮，否則糙米粒會(huì)煮成“糊湯”,。

煮焦米湯的時(shí)候,，水要煮到只剩下原來的一半才可以。以四碗水為例,，要把水煮到剩兩碗水的量,，才算是煮好了。

4.止痛經(jīng)這樣吃

焦米和花茶搭配,，還有調(diào)經(jīng)保健的功效,，有助于調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張、疲乏等癥狀,，有提神解乏,、醒胃的作用，適宜經(jīng)期飲用,。

焦米茉莉花茶：大米30g,，茉莉花12g,。炒米的時(shí)間約1分鐘30秒后，也就是差不多米已經(jīng)被炒至焦黃色為止,，將米盛出,，這樣焦米就好了。再取一個(gè)茶杯,，將焦米倒入杯中,，撒上茉莉花，注入八九分滿的開水沖泡,，靜置一小會(huì)兒,，有香味飄出時(shí)即可飲用。

作用：此款茶有助調(diào)節(jié)經(jīng)期神經(jīng)緊張,、疲乏等癥狀,，有提神解乏、醒胃的作用,，適宜經(jīng)期飲用,。