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小心,!吃飯可能暴露你的年收入,?這是真的嗎

 youxianlaozhe 2019-12-14
每天早上8點半 一起自我增值

Hi,大家早上好~

最近,,刷到了個有意思的話題,,有位博主說富二代帶留學回來的女朋友吃牛排,懂門道的朋友會去觀察吃的時候蘸黑胡椒粉和鹽還是黑胡椒汁,,傾向蘸黑胡椒汁的話,,說明女生在國外吃的更多的是快餐,家境很一般,,這是小圈子某種心照不宣的默契,。

這還挺讓人啼笑皆非的,大家也紛紛模仿起來,,來了一場“某個小圈子心照不宣的默契”寫作大賽,。

其實我之前寫過牛排的文章,如果說好的牛排要配調料的話,,只要鹽就可以,。而且好的牛排店會提供8種,甚至更多的海鹽供你挑選,。我覺得富二代的選店水平也令人質疑,,不然怎會有黑椒汁的選項?
其實真正的有錢人在吃什么,?又為什么這么吃,?才不是這么簡單。這兩天我又刷了一遍BBC的紀錄片《億萬富翁們的饕餮盛宴》,邊看邊感慨,,倫敦頂級富豪們的餐桌豈是“奢侈”兩字可以形容的,。

他們喝的咖啡一杯要3000元,一顆松露9200元,、一杯白蘭地4萬多,,魚子醬就更不用說了,一罐就要21萬,,簡直貴到離譜~

在大開眼界的同時,,我也很好奇這些食物究竟為何如此昂貴?是不是只有富豪才吃得起,?今天,,我們就一起來看看吧~

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魚子醬

中國將它變成了便宜的小吃

在紀錄片中,勞拉是英國最大的魚子醬經(jīng)銷商,,她的魚子醬會出售給倫敦的富豪,、高級酒店,甚至英國女王,。
其中,,白鰉魚子醬是她賣的最貴的,在頂級餐廳一罐1.8斤的白鰉魚子醬可以賣到24000鎊(折合人民幣21萬),,就算是一人份的也要12000鎊,,相當于人民幣11萬,這吃的已經(jīng)不是食物了,,而是“黃金”,。之所以如此昂貴,就是因為它稀有,,至少要等12年,,白鰉魚才能成熟到產卵。
如此昂貴的魚子醬,,品嘗時也很講究,,必須要放在手背上,這樣才不會破壞它的味道,,第一次品嘗的富豪會好奇為何不能用金勺或者銀勺,,勞拉的答案是會氧化產生銹斑,影響魚子醬的口味,。

雖然用金屬勺會破壞魚子醬的風味,,但是貝殼勺倒是可以考慮,之前《鋒味》中有一期去到俄羅斯點了昂貴的魚子醬,,餐廳提供的是金屬勺,,處女座的謝霆鋒實在忍不了,,離席三次就為了要貝殼勺,在他看來,,這樣才是對美食的尊重,。
這樣的魚子醬對普通人而言已經(jīng)是天價了,但富豪們愛的就是它高昂的價格,,在他們眼里,,魚子醬不僅僅是食物,還代表財富,,代表奢侈,,代表最好的,吃它會讓人覺得自己舉足輕重,、地位顯赫,。
《泰坦尼克號》里出身富貴的露絲跟杰克說想當個流浪畫家時,,杰克笑著說:“你最多能堅持兩天,,因為你將洗不上澡,更吃不上魚子醬”,??梢姡芏鄷r候魚子醬已經(jīng)被當做區(qū)別身份的符號,。
大家可能會有點疑惑,,平時吃的很多食物中都有魚子醬,并沒有這么貴呀,?,!那是因為從嚴格意義上來講,只有鱘魚產的卵才是真正的魚子醬,,這種魚對生長環(huán)境要求極高,,適宜生長的溫度為15-26℃,對水質和飼料要求也很高,,而且養(yǎng)殖周期長,,想要成熟產卵至少要養(yǎng)7-8年以上。
只是今非昔比,,中國已經(jīng)找到了養(yǎng)殖鱘魚的辦法,,生產了大量的魚子醬,這對魚子醬奢侈品的地位造成了極大的沖擊,。前不久,,華盛頓郵報還發(fā)文稱中國毀了魚子醬的地位,把富人的食物變成了便宜小吃,。

因為國內現(xiàn)在可以實現(xiàn)鱘魚的全人工繁育,,不但可以鑒別雌雄,,還開發(fā)了精子低溫保存和活體取卵手術,斷了富豪花天價吃魚子醬的后路,。

但我聽著總覺得有點殘忍,。如果只是出于食物的好奇,可以去某寶買來試試,,入門級的是7年生西伯利亞鱘魚子醬,,10g只需103元貴一點的是20年生的歐洲鰉系列,,10g售價1800元,。

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松露

別問我是什么,只管吃就好了

在歐洲,,魚子醬和松露,、鵝肝被稱為“世界三大珍饈”。所以除魚子醬之外,,富豪們最喜歡的食物就是松露了,,最受追捧的是意大利白松露和法國黑孢松露。

米拉是英國最高端的松露經(jīng)銷商之一,,但她的號碼不是隨便什么人能拿到的,,純靠熟人介紹,訂貨時必須說出介紹人是誰,,否則來頭再大也會被拒之門外,,而且必須100克起訂,得住在倫敦市中心,。正是因為這份獨特,,她的生意很受富豪們光顧。

作為世界上最昂貴的真菌類之一,,松露可分為白松露和黑松露,,一年當中只有2個月才有,一塊松露價值可超過1000鎊(約9241.6元),,在頂級餐廳薄薄的一片松露可能要價成百上千鎊,,她一周可以賣10公斤松露,1公斤2000鎊(約18483.2元),。

這還不算什么,,上等的松露只能在拍賣會上見到。2010年,,賭王何鴻燊就花費33萬美元(約230萬人民幣)拍下兩塊重達1.3公斤的意大利托斯拉納白松露,,把松露稱為餐桌上的鉆石真是一點都不為過。

為何他們愿意用高價購買呢,?除去對生長環(huán)境要求嚴苛,,需要地中海氣候的滋潤以及呈弱堿性的石灰土土壤,,它營養(yǎng)價值很高,富含18種氨基酸和蛋白質,,還有抗癌抗衰的功效,,也就不難理解賭王為何愿意花幾百萬買兩塊松露了。

不過,,松露的味道倒是是個謎,,有說像堅果、青草,、硫磺的也有說像檸檬,、大蒜、麝香的,,每個人的形容都不太一樣,。

我看過關于松露描述最有趣的,要數(shù)大仲馬了,,他說:“我們一直在追問,,這塊莖狀的東西究竟為何物,我們追問了2000年,,可學者們的回答一成不變:‘我們不知道’,。我們詰問塊菌自己,它的回答則是:你只管吃我好了,,記得感謝上帝?!?br>

想要不浪費昂貴的松露,,還要學會吃。白松露遇火會變味,,生吃便足以發(fā)揮它的風味,,可以削成薄片,直接灑在意面或者燴飯上,,而黑松露和脂肪配合,,風味更佳,比如牛油,、芝士,、奶油等等,可以很好地帶出松露的香氣,。

目前,,市面上很多餐廳會在食物中加入松露,價格也就隨之翻倍的漲,,但里面加的松露可能就一點點,,甚至還看不出來,。

其實,不是所有的松露都很昂貴,,目前我國云南,、四川也在產松露,每斤價格大概是200-500元,,大家感興趣的話,,可以自己購買新鮮的松露,簡單烹飪一下就很美味,。我之前就買過一瓶黑松露醬,,用來拌飯、拌雞蛋或者做健康餐時拌下蔬菜,,味道都還挺不錯的,。

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神戶牛肉

喝過啤酒,按過摩的牛肉備受富豪青睞


與魚子醬和黑松露相比,,牛肉就稍微黯淡一些,,不論貧富,家家戶戶的餐桌上都會出現(xiàn)它的身影,,只是頂級富豪們需要的是最好的牛肉,,比如來自日本的神戶牛肉,可以說是牛肉中的“勞斯萊斯”,。

大家都知道,,很多時候吃肉就是要吃鮮,所以目前在歐洲也有農場專門養(yǎng)殖神戶牛,,一切都按照日本的標準在養(yǎng)殖,,為了增加牛的細脂肪紋路,每天要給牛喝啤酒,,要聊天,,還要花大量的時間給牛按摩。(哭泣,,這些牛過的比人還滋潤呀~)


這樣養(yǎng)殖的神戶牛肉一公斤可以賣到250英鎊,,相當于2270元一公斤

然而,,上好的神戶牛肉還是必須通過拍賣,,據(jù)說一頭在比賽中獲金獎的神戶牛,曾叫出了722萬日元(約50萬人民幣)的高價,。

之所以會賣這么貴,,是神戶牛肉對品質要求很嚴格。首先它要出身“名門望族”,,血統(tǒng)中不能有一滴雜血,,其次必須是處女牛,,否則吃起來會有輕微的乳臭,符合這兩種基本要求之外,,還要經(jīng)過脂肪混雜率,、顏色、細膩度等評定,,達到四五級以上的才有資格稱為“神戶牛肉”,,每年大概只有3000頭左右符合要求,而這些牛只能產出大約40000公斤,,可想而知吃一次神戶牛肉要多貴,!


作為世界上最有名氣的牛肉,神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國賓的宴會上,,吃起來香而不膩,、入口即化,簡直愛到不行~

我曾在日本旅行的時候吃過一次,,就只簡單的煎了一下,,那個味道真的絕了,是我吃過最嫩的牛肉,,一直念念不忘,,想著下次去日本還要再吃一次。


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咖啡

天價咖啡,,只不過是商人的一場“游戲

富豪們除了吃的食物昂貴,,喝的也一樣昂貴,就算是每天都在喝的咖啡,,他們也要最貴的,。

這種世界上最稀有的咖啡,叫做KL鉆石咖啡,,325鎊一杯(約3000元),雖然名字聽起來很豪華,,但其實就是貓屎咖啡,,這種咖啡產自蘇門答臘叢林深處,被麝香貓采食后排泄出來,,因為咖啡豆經(jīng)過動物體內,,酶會減少咖啡豆酸度,不像一般的咖啡有酸味或者苦味,。

或許是受貓屎咖啡影響,,還有人發(fā)明了象屎咖啡,被稱為“黑色象牙咖啡”,,主要產自泰國,,是將咖啡豆與香蕉,、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食,大象經(jīng)消化排出,。據(jù)說這種咖啡口感不苦,,具有牛奶巧克力、堅果,、以及紅漿果和少許香料的芳香,。

與貓屎咖啡一樣,象屎咖啡也很貴,,每公斤售價1100美元,,零售每壺50美元。

說起來好笑,,自從貓屎咖啡被奉為咖啡界的“勞斯萊斯”后,,在巨額利益的誘惑下,很多人誘捕野生麝香貓,,并強制喂食咖啡果,,導致麝香貓不是消化系統(tǒng)紊亂,就是因為被關久了而變得抑郁,、癲狂,,甚至會咬斷自己的腿,死亡更是常有的事情,。所以現(xiàn)在很多人都開始抵制“貓屎咖啡”了,。

然而,商人追求利益的腳步不會止步于此,,他們還將KL鉆石咖啡混入甜品中,,再加上金箔,售價超過400鎊一盤(約3797元),。

這對于有錢人而言是小意思,,但是我們普通人根本不必過度追求,再者咖啡的好壞不是價格可以決定的,,與口感和烘培方式有很大關系,。

最后,還是想跟大家聊幾句,,雖然富豪們的餐桌讓人打開眼界,,一餐飯幾十萬甚至更貴都是稀松平常的事,但他們在乎的并不是食物本身,,而是食物的附加值,,可以彰顯自己獨特的身份或者給自己在聚會時帶來談資。

對他們而言,錢是無所謂的東西,,重要的也不是食物好不好吃,,而是背后的故事,故事越精彩,、越詳細,、越有趣,他們就越喜歡,。比如跟著船只環(huán)游過世界的威士忌,、有人冒著生命危險從加利西亞海岸洶涌的波濤里采摘回來的狗爪螺,甚至喝酸奶都要知道奶牛的名字和編號,。

其實,,如果我們只是為了美食的話,根本用不著花這么多錢,,很多普通的美食也能帶給我們快樂,,不是嗎?,!


編輯:麥子,、扎森多蘭  
文字為原創(chuàng),部分圖片來源網(wǎng)絡

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