大家有沒有和我一樣，到了寒冷的冬季就特別饞熱騰騰的酥餅,，尤其是紅糖餡的酥餅,。酥到掉渣的外皮裹著香甜的紅糖餡，咬一口滿嘴生香,。紅糖本就有活血,、暖脾健胃的功效。所以這不單是好吃,，也是一款能給我們驅(qū)寒暖胃的,，適合冬天的美味！

步驟一,，準備200克普通面粉,，加入110克清水。邊倒邊用筷子攪拌,，將面粉都攪成絮狀以后,，再下手揉成光滑偏軟的面團。密封靜置20分鐘,。

步驟二,，利用這個時間我們來做一個油酥。碗里加入兩勺面粉,，小半勺鹽,，小半勺花椒粉和小半勺孜然粉，然后淋上熱油,，攪拌成較稠的糊狀,。

步驟三,，然后還需要調(diào)個糖餡。碗里加入三勺紅糖和一勺面粉,，攪拌均勻,。加面粉是為了降低紅糖的流動性，以免燙口,。

步驟四,，面團醒好以后移至案板，案板上撒一些面撲防粘,。

先將面團揉光滑,，再用搟面杖搟成薄片狀，越薄越好,。

然后抹上一層油酥,，再將面片滾起來，分成六個劑子,。

步驟五,，取一個劑子，將兩頭捏緊,，把油酥包裹在里邊,。

然后豎著按扁，再用搟面杖搟成薄片,。

步驟六,，放上一勺紅糖，像包包子一樣的手法,，捏緊收口,。

收口處朝下，按扁,，用搟面杖稍微搟薄一點,。生坯就做好了。

步驟七,，平底鍋或者電餅鐺刷油,，擺入生坯。表面也刷一層油,。

一面金黃即可翻面,，待兩面金黃，用鏟子按壓能明顯感覺到很酥,，就可以出鍋了,。

香酥可口，層次豐富,，咬一口酥到掉渣,。比其它酥餅用油量都要少，一點也不用擔心發(fā)胖的問題,。