#冬日時令美味#

很多上班族不管一個人還是小兩口,，下了班都會想著去哪間餐廳吃飯，解決晚餐問題,。有的朋友會說下了班很累,，叫外賣在家吃吧?；蛟S點外賣或者在外就餐都是無奈的選擇,，或許您會說不然怎么解決晚餐呢,？在家吃火鍋就是冬天解決晚餐的好辦法。在家吃火鍋,，不用炒菜,，不用蒸菜，吃多少涮多少,，非常適合忙碌的上班族,。在周末多準備一些食材，放在冰箱冷凍或冷藏,，下了班用電火鍋每天都可以有不同的食材,，省力省心又吃得舒坦。這段時間,，我和我丈夫都在家吃火鍋,，食材可以很豐盛也可以很簡單，這次拍了暖身又滋補的火鍋,，用了椰子水和椰子肉當(dāng)湯底,，味道清甜，椰子和雞絕配,，椰香味使得雞肉吃起來香濃,，而雞有了椰子汁，好吃得停不下來,，正因為好吃,，我們倆吃得飽飽的。

我買了兩個椰青,，準備一個的椰子汁用來當(dāng)火鍋的湯底,，用椰子汁當(dāng)湯底,，煮的過程滿屋子彌漫著椰香味,。另一個椰青的椰子汁用來邊吃火鍋邊當(dāng)飲料喝，椰子汁含有豐富的電解質(zhì)和蛋白質(zhì),，可以生津解渴和緩解疲勞以及補充體力,。

在市場購買的椰青,，已經(jīng)把椰青表面削掉了一層，這樣的椰青自己開并不難,，在椰青的表面找到軟的兩個軟口,，用刀搓裂,，倒出3椰子汁，用勺子挖出椰子肉,，椰子肉和椰子汁一起煮,。

把椰子汁、椰子肉都放在火鍋里,，加入一碗水,，蓋上蓋子煮椰子汁湯底。

很多人喜歡吃火鍋,，可是又擔(dān)心吃火鍋容易上火，在我這里吃火鍋會用蘿卜和西洋菜等蔬菜,，這些蔬菜可以清熱下火,。我還準備了山藥，山藥和雞搭配溫補滋養(yǎng),，山藥可以補脾益胃,。

把白蘿卜和山藥削皮，切成滾刀塊,，在煮湯底時放一些白蘿卜,，白蘿卜煮長一點時間，吸收了湯汁,，白蘿卜更好吃,。山藥削皮時要戴上一次性手套，防止山藥過敏,。

平時,，我們倆晚餐吃肉很少，一只雞要分4頓才能吃完,，涮火鍋一只雞都能吃光,，不過這次我們都控制了飲食,，只吃了半只雞。超市整只雞購買可以優(yōu)惠,，我準備分兩頓,。

把雞的屁股腦袋等部位去除掉，把雞只清理和沖洗干凈,，然后斬成小塊,，雞切小一些，容易煮熟,，我家都喜歡原汁原味地品嘗雞的味道,，我只用了1勺料酒和鹽腌制雞塊。

這次吃火鍋只有雞塊是肉類,，其他都是素菜,，準備了云耳和金針菇，金針菇又稱為益智菇,，云耳不是什么特別的東西,，云耳是木耳的一種，云耳吃起來比較軟,，但云耳的營養(yǎng)價值跟木耳類似,，都是含鐵比較高的食物，可以補血,，云耳還能促進腸胃蠕動,，可以預(yù)防便秘。

這是蟲草花,，蟲草花是一種菇菌類,，蟲草花不是蟲草，可以用來煮湯或者燉湯,，也可以用來蒸肉,。蟲草花煮的時間長短皆可。蟲草花雞湯是非常甜美的一款湯水，不妨先放入蟲草花,，椰子汁蟲草花雞湯非常好喝,。

在家吃火鍋可以有很多蔬菜，生菜,、西洋菜,、娃娃菜等都適合涮火鍋，我們每次吃火鍋蔬菜類都會比肉類多得多,。娃娃菜用來涮火鍋,，煮軟以后清甜，火鍋的素菜比肉類受歡迎,。

說了那么多適合用來涮火鍋的食材,，火鍋湯底燒開了，放入雞塊,、山藥和白蘿卜,，把雞塊煮一會兒，其他食材可以多煮一會兒,。

我用了臻米升降火鍋，臻米升降火鍋的火力比較猛,，用來涮火鍋實在方便,，雞塊煮5分鐘，按一下升降鍵,，整個蒸盤升起來,，可以看到食材，雞肉嫩滑鮮美,。

#不吃火鍋怎么算過冬##升降火鍋#

吃火鍋少不了蘸醬,，我用芝麻醬、芝麻油和生抽調(diào)勻做成蘸醬,，這個蘸醬芝麻味濃郁,，蘸什么都好吃。

這次分享了我很喜歡的椰子雞火鍋，很多食材都適合當(dāng)火鍋食材,。大家平時吃火鍋會用什么當(dāng)湯底呢,？歡迎給我留言。