蘑菇的種類很多,，味道鮮美,，營養(yǎng)豐富，是非常受大家歡迎的菌類食材,，家里經(jīng)常吃些蘑菇也是對身體很有好處的,，杏鮑菇菇體質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)豐富,，口感爽滑,，風(fēng)味獨(dú)特,，故有'草原上的美味牛肝菌'的美稱。又被稱為“平菇王”,、“干貝菇”,。杏鮑菇有有杏仁香味和如鮑魚般的獨(dú)特口感，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物,、維生素及礦物質(zhì)等，深受大家喜愛,。

杏鮑菇怎樣做好吃,？杏鮑菇適合炒、燒,、燴,、燉、涼拌,，做湯及火鍋涮料,，口感都非常好，今天教你一道杏鮑菇的做法,，素炒也美味,，一點(diǎn)肉也不放，和蠔油一起搭配做,，蠔油味道鮮美,、蠔香濃郁，做出的杏鮑菇口感吃著像肉,，鮮味十足,，清淡味美還下飯。

下面分享這道菜肴的做法：

【蠔油杏鮑菇】所需材料：杏鮑菇2個,、油鹽適量,、蠔油1湯匙、蔥1段,、姜1片,、大蒜2瓣、生抽半湯匙,、水淀粉適量,、

做法步驟：

1.把杏鮑菇切成兩段，再把杏鮑菇用手撕成比筷子稍粗一點(diǎn)的絲,，不要撕得太細(xì),，杏鮑菇焯水時還要縮水，太細(xì)吃著口感不好,。

2.鍋內(nèi)加入水燒開,，下入杏鮑菇焯水,，將杏鮑菇焯水至變軟，將杏鮑菇撈出瀝凈水分待用,。

3.鍋內(nèi)加入油燒熱,，下入蔥花，姜末,，蒜片爆香,。

4.下入杏鮑菇翻炒，將杏鮑菇翻炒1-2分鐘,。

5.加入蠔油,，鹽，生抽,，翻炒均勻,。

6.淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒至湯汁變得粘稠,，關(guān)火,，盛出裝盤即可。

小貼士：把杏鮑菇用手撕成比筷子稍粗一點(diǎn)的絲,，不要撕得太細(xì),，杏鮑菇焯水時還要縮水，太細(xì)吃著口感不好,。蠔油比較咸,，鹽要少放。勾芡可以使菜肴看著更有食欲,，味道會包裹在杏鮑菇上。

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