在這篇文章中,，我想談的是專心做一件事的能力,。作為當代人，最大的苦惱,，恐怕是太多的噪音,，使我們無法專心去做一件事。一天忙碌下去,，每一件事都做了一點點,，但都沒能做完。第二天,，繼續(xù)抓起昨天沒做完的事,。如此，一天天拖延,。這時候,，需要排除一切干擾,，專注于手頭的事，將之完成（Get it done),。

如果同時有兩件以上非常緊急的事要做,，肯定會讓我們心煩意亂。不管這兩件事多么緊急,，總有一件事要優(yōu)先處理,。在一個團隊中，我們可以采取的策略,，是讓隊友去做另一件緊急的事,。每個人一次，只盯著一件事,，直到事情完成,。

我們手頭有一百件事要做，但我們最好一件事一件事落實,。要一下子完成一百件事的焦慮,，只會讓我們陷入混亂，對完成事情沒有益處,。焦慮和外界的催促,，會引發(fā)憤怒。對工程人員來說,，專注很難,。但不論多么難，我還是隨時在尋求專注,。因為,，只有專注，才可能將一件具體的事當天完成,。

訓練這種專注力,，可以從日常生活中做起，比如早晨起床后的二十分鐘戶外鍛煉,，又比如,，下班后，準備晚飯,。這就意味著,，給自己留二十分鐘時間或者是兩個小時。在這段時間里,，不做別的事,，只鍛煉身體，做好每一個俯臥撐和引體向上,；或者是準備晚飯時,，專注于切菜,、洗菜和炒菜。

1,、享受廚藝

走進廚房,，有時候是懲罰，有時候卻是享受,。有人將勞作看作是對人的懲罰,，情愿躺在沙發(fā)上看電視或是撥手機。對他們來說,，廚房有什么樂趣可言,？將人逼到廚房里去，對他無疑是懲罰,。

對我來說,，走進廚房，就是讓我有機會操控廚房這個小天地,。這里面有各種廚具，任由我使用,。

自動駕駛這種技術(shù),，雖然聽上去令人興奮，但會剝奪我們駕駛的樂趣,。不管未來科技如何發(fā)達,，我們總還是想自己開車。我們掌控著方向盤,、油門,、剎車和燈光，傳達給我們大腦的信號是“一切在我的掌控中”,。開車的樂趣,，是掌控感。

顯然,，每個人都喜歡掌控感,。我們生來就有要掌控什么，讓一切在秩序中運行的傾向性,。我們討厭混亂無序,，討厭噪音，討厭失控,。如果生活失控,，會令我們焦慮、煩躁,，甚至失去理性,。

廚藝也是,。雖然有別人做飯給我們吃，可如果我們抽得空閑,，自己動手準備飯菜,，那是不同的層次。覺得生活失控時,，可以多進廚房,，訓練掌控感。首先,，我們需要去思考：我們要準備的是什么——這就調(diào)動了我們的主觀意愿,；接著，我們要自己動手,，將腦中所想,，落實到行動上。

這時候,，我們關上廚房的門,。整個世界在我們的掌控中，不會有第二個人來指指點點,。

說到“享受廚藝”,，首先要放下心中的焦慮，以平和的心態(tài)操控鍋碗瓢盆,；其次,，要以慢動作、遵循固有的程序,，不慌不忙——這就能訓練我們的專注能力和良好心態(tài),。這些良好的品質(zhì)，會體現(xiàn)在我們生活中的其它事情上,，讓我們的生活井井有條,，不驕不躁。

走進廚房,，會讓我迅速忘掉其它煩惱,，專注于接下來要做的事。就這么簡單,。我利用廚房準備菜肴的功夫,，讓頭腦得到放松和休息。專注于廚房內(nèi)的事,，使我的頭腦從一片混亂,，漸漸變得清晰和充滿喜悅。

這不是說我的廚藝很好,，而是做飯和炒菜,，讓我有機會實踐各種可能性,。走進廚房前，不一定要到名師那里去學藝三個月,。這就好比一個愛好拳擊的人,，他完全可以自己看視頻和照著書本上講的知識，自己在家里掛個沙袋練習,，而不必去拳擊館拜師,。事情可以不要這么復雜——搞簡單些。對廚藝來說,，從炒一個菜開始,。對拳擊來說，從打出一拳開始——剛開始,，只練習直拳,。

我們是被教傻的，被教得多了,，就變傻了,。我們不是被教會的，而是自己實踐,，學會的,。唯一的秘訣是：多次練習。英語中有個單詞叫做“Reputation”,，就是重復的意思——這是習得技能的唯一秘訣。

我們有意識地操控自己的身體,，如果顧及到各種規(guī)則,，容易變得肢體僵硬，像一部生銹的機器,。唯有這些規(guī)則,，內(nèi)化為我們的行為動作，才能成為我們的一部分,，卻不會讓我們看上去麻木笨拙,。

學富五車的人，如果通篇只是引經(jīng)據(jù)典,，沒有自己的思考,，就只是羅列知識，顯得書卷氣過重,，少了點靈性,。我們都喜歡靈性。我們要達到的境界,，是學富五車后,，不被知識束縛,，笨手笨腳，依然保持了靈性,。

2,、在廚房中的所思所想

熱愛你正在做的每一件事，就是熱愛你的生活,。你在某件事上付出的用心和熱情,，會被人看到。這事千真萬確,。

2006年左右,，《大長今》這部韓國電視劇，在中國也很火,。記得當我看這部電視劇時,，記住了里面的一句話，是大長今復述韓尚宮的話：做飯時,，想著吃飯人愉快的心情,。大概是這么個意思。

你做一件事,，有沒有用心,，都能看得出來。做飯菜也一樣,。

每個人的條件不一樣,，所營造的廚房，所擁有的食材,，廚藝的水平,，差異極大。但這不影響我們在廚藝上耗費時間,。盡管我們會受到品評的影響,，但最終，我們還是會再次鉆進廚房里去——相信我們自己能做得更好,，所以我們想再次嘗試,。生活中的其它事情也是如此。一時間做不好,，是常態(tài),，我們所需要的，僅僅是多次重復練習,。

現(xiàn)在,，我們有電飯鍋，只需要淘米，按下按鈕,。但在過去,，在我的少年時代，還用鐵鍋,、燒柴火做飯,。米是我們插秧種稻、收割打谷揚場,、再碾的米,；菜肴是我們地里種下、用心施肥和澆水培育的,，都是流汗得來的,。那時候的米飯，口感比現(xiàn)在的米飯要好——大概是懷舊,。

俗語說,，開門七件事，茶米油鹽醬醋茶,，樣樣不能少,。但這不是非這樣不可。有一種生活,，叫做“柴米油鹽”,。三十年前，在山區(qū),，通常喝山泉水,，偶爾——比如客人來了——才泡茶喝。對山西人來說,，如果沒有醋,，可能就無法做菜下飯。對江蘇和上海一帶的人來說,，如果沒有糖,，菜也不知道怎么燒了,。糖醋排骨要怎么燒,？

但如果你是走遍四方的人，將會知道,，在不同的地方,，他們的廚房里，對食材的需求不一樣,。

在我的老家,，廚房里可以沒有糖、沒有醋、沒有醬油,，甚至沒有蔥姜蒜,。在有限的條件下，我只需要油鹽,，就可以燒菜,。比如荷包蛋，就是用油煎,，再加點鹽,。

白蘿卜可以涼拌，可以炒肉絲,，還可以清炒,。炒肉和不炒肉，是兩種味道,。我喜歡清炒,，放點辣椒。

在廚房里,，我所追求的,，并不是極簡主義——要申明的是，我頭腦中沒有這個概念,。我只是想到,，如果你想做好一件事，該有的東西不能少,，但你不能要求太多,。如果更少的東西，也能做成一件事,，那就選擇更少的東西,，絕不要華而不實。

這也包括,，用更少的句子,，表達某個想法。用更少的話,，表明意愿,，而不是一直繞彎子。

我喜歡讓食材保持它原有的味道,，所以,，我不喜歡在蘿卜絲里加肉絲。我炒雞胸肉時,，只放辣椒,，不想讓醬油和醋以及其它的調(diào)料，掩蓋雞肉本身的味道。當然,，用少許姜去腥味,、用少許的醬油調(diào)味道，我并不排斥,。

廚藝是一門一輩子都鉆研不盡的藝術(shù),。而我所談論的，不是星級飯店的菜單,，也不是普通小餐館里的菜單,。我只想講講我們鉆進廚房里，想操控和最終展示的東西,。鉆進廚房意味著,，我們給了自己大展身手的機會。這樣的機會包括：實踐頭腦中的各種想法的機會,，給自己犯錯的機會,，給自己專注做一件事的機會，讓自己心平氣和,、掌控眼前這個小小世界的機會,。

在廚房里，我們每個人都有用,。不需要多講,，只要動腦筋和動手。沒有人會去打擾一個正在用心給別人準備飯菜的廚師,。同樣地,，雖然我們一生中總處于各種麻煩和苦惱中，可是當我們鉆進廚房時,，這些煩惱暫時隱退了,。我們在鍋碗瓢盆的交響樂中，熏陶了性情,。

熱愛你所做的事,，就是熱愛生活。一個熱愛生活的人,，不論其地位,、財富等外在情況如何，他都是可愛的——他身上有人性的光輝,。

我將廚藝的重要性,，等同于繪畫,、音樂這些創(chuàng)造性的工作,。禪師們通常說，修禪很簡單，吃飯時吃飯,，睡覺時睡覺——這話說起來簡單,，做到卻很難。我們吃飯時,，通常會想著許多別的事,。我的體會是，鉆進廚房,，能使我們身在廚房,，心也在廚房，不做二想,。你覺得自己是在創(chuàng)造什么——這是勞作的內(nèi)涵,。