市面上出現(xiàn)了很多打著“清除自由基”“美容養(yǎng)顏”“抗衰老”旗號的抗氧化保健食品出現(xiàn)在公眾視野中，也讓不少人趨之若鶩,。不過有研究表明,，服用過多的抗氧化劑對于糖尿病會產(chǎn)生負面影響。

抗氧化保健食品功效有多大

抗氧化是抗氧化自由基的簡稱,，英文Anti-Oxidant。人體中的氧化簡單地說是指體內(nèi)發(fā)生的新陳代謝等一系列氧化反應,，它可以為機體提供能量，同時產(chǎn)生自由基,?？寡趸瘎t是和這些自由基中和的過程，減少這些自由基的產(chǎn)生,。

流行病學調(diào)查顯示,，吃蔬菜水果多的人健康狀況要好一些,，慢性疾病的發(fā)生率也要低一些，因為這些蔬菜水果中往往含有豐富的抗氧化劑,。

研究表明,，番茄紅素、茶多酚,、花青素,、蝦青素、維生素C,、維生素E,、硒等具有一定的抗氧化功能，也是被提取用于抗氧化保健食品的主要成分,，其他可用作抗氧化保健食品的成分還包括大豆異黃酮,、輔酶Q10等。

其中,，花青素是市場上號召力極高的一種抗氧化劑,，對它的研究也很豐富。在試管試驗或者細胞實驗中,，花青素的確展示了強大的抗氧化功能,。在體外培養(yǎng)的癌細胞中，花青素也顯示了很強的抑制作用,。針對老鼠等實驗動物人工誘導產(chǎn)生的腫瘤,，花青素也顯示了一定的抗性。但是,，它是否對人體有效仍然缺乏相應的證據(jù),。

不過，對于一些商家宣稱抗氧化劑有“美容養(yǎng)顏”“抗衰老”等作用,，很多時候是商家們利用大眾分不清抗氧化與抗老化,、抗衰老等概念的弱點，吹捧產(chǎn)品,，誤導消費,。

關于抗氧化，你該知道這三點

不管是天然提取還是人工合成的抗氧化劑,，盲目補充并不見得有益健康,，反而可能產(chǎn)生未知的健康風險。

美國國家癌癥研究所（NCI）明確指出：服用抗氧化劑對于普通人不能預防癌癥,，對于癌癥患者還可能讓結果更糟。康奈爾大學也發(fā)表了一些研究,，通過基因技術讓動物體內(nèi)的抗氧化劑硒和谷胱甘肽過氧化物酶過量表達,，結果過多的抗氧化劑對于糖尿病反而產(chǎn)生了負面影響。因此,，對于抗氧化,，我們必須知道以下三點：

一是，適量的自由基對維持人體健康是必要的,，因為自由基是人體免疫系統(tǒng)的一部分,，能殺死病原菌。在自由基和抗氧化劑之間,，人體維持著一個平衡,，使得自由基既能行使有益的生理功能，又不至于產(chǎn)生危害,。大量攝入抗氧化劑,，反而會抑制人體自身的抗氧化能力。

二是,，補充抗氧化劑的正確做法是要做到合理膳食,，可以多吃新鮮蔬果。具有抗氧化作用的物質(zhì)成分主要提取來源就是各種植物,。如果飲食不均衡,，或者因為疾病導致某些人體必需的抗氧化劑（比如維生素C、維生素E等）明顯不足的,，應聽從醫(yī)師建議適量攝入,，缺什么就補什么。

三是,，遠離吸煙和紫外線的傷害等,，避免有殺傷力的自由基（吸煙、強烈的紫外線等）,。

最后,，安安提醒，大家不要過度迷信外用抗氧化劑的功效,，依賴外用抗氧化劑在一定程度上可能會削弱機體自身抗氧化系統(tǒng)的機能,。想清除體內(nèi)多余的自由基，多吃點新鮮的水果蔬菜應該是更安全的選擇,。

資料來源：

1.安安網(wǎng)《食藥知識》