鹵蛋燒肉

材料：五花肉,、蔥段,、茴香、八角,、蒜瓣,、姜片、生抽,、老抽,、冰糖

做法：

1.五花肉切成塊狀，冷水下鍋放入姜片煮5分鐘,，去掉浮沫去血水撈出,。

2.鍋中放入油燒熱，加入蔥段,、蒜瓣,、姜片、八角,、茴香翻炒出香味,。

3.鍋中加入五花肉一起翻炒，炒到肉變成金黃色,，盛出備用,。

4.鍋中燒油放冰糖轉小火炒糖色，冰糖全部融化,，下入五花肉翻炒裹上糖色,。

5.鍋中加入熱水剛好蓋過肉，繼續(xù)加入桂皮,、香葉,、生抽、老抽轉小火慢燉30分鐘,。

6.煮好雞蛋去殼,，處理好的雞蛋一起放入鍋繼續(xù)煮20分鐘，大火收汁,，撒上蔥花即可,。

酸辣山藥

材料：山藥,、蒜瓣,、干辣椒、蔥花、醋

做法：

1.山藥切片,，蒜瓣切丁,，辣椒切丁。

2.起油鍋,，下入蒜瓣辣椒爆香,，放入山藥翻炒，加入生抽,、陳醋,、料酒。

3.炒至山藥斷生,，加鹽,、味精調味，撒上蔥花即可,。

果香杏鮑菇

材料：杏鮑菇,、黃瓜、菠蘿,、姜,、蒜、生抽,、白醋,、糖、鹽,、番茄醬,、香蔥

做法：

1.姜和蒜剁成末，杏鮑菇洗凈切厚片,，黃瓜切片,，在表面用刀切花紋。

2.菠蘿削皮切塊,，用鹽水浸泡片刻后瀝水待用,。

3.炒鍋燒熱油后，爆香姜和蒜,，放入杏鮑菇炒至變金黃,。

4.加入生抽、白醋,、糖,、番茄醬,、鹽拌勻。

5.放入黃瓜和菠蘿塊,，翻炒均勻,，撒上香蔥粒即可。

泡椒南瓜

材料：南瓜,、姜片,、大蒜、小蔥,、泡椒,、植物油、鹽,、生抽

做法：

1.南瓜去皮洗凈切片,，將切好的南瓜鋪在盤子里。

2.姜片,、大蒜,、小蔥、泡椒剁碎,，再準備2個泡椒切圈,，1顆小蔥切蔥花。

3.炒鍋燒熱,，倒入適量植物油,，放入姜、蔥,、蒜,、泡椒末炒香。

4.調入適量鹽,、生抽,、少許清水煮開。

5.將炒好的調料鋪在南瓜上,，放入蒸鍋里,，冷水上鍋，水燒開后蒸8分鐘,。

6.蒸好的南瓜取出,，撒上泡椒圈和蔥花即可。