杏仁金針菇

材料：杏仁,、金針菇、香油,、鹽,、雞精、醋,、生抽,、香菜

做法：1.金針菇切掉根部，洗凈,，撕開(kāi),，杏仁清洗干凈。

2.起鍋燒水,，水開(kāi)后,，放入金針菇焯熟。

3.將金針菇焯熟后,，撈到盤子里,，放入杏仁。

4.將鹽,、雞精,、醋、生抽,、香油,、香菜倒在金針菇里。

5.鍋里加油燒熱,，將油澆到金針菇上拌勻即可。

香菇山藥

材料：鐵棍山藥,、香菇、大蔥,、醬油,、蠔油,、鹽、油,、面粉

做法：1.香菇洗凈后,，切塊，大蔥斜切成段,。

2.山藥去皮,，切段后，放入鹽水中,。

3.起鍋燒熱,，倒入適量油，放入大蔥爆出香味,。

4.下入香菇塊,，炒出香氣，下入鹽水泡過(guò)的山藥段,，放入適量醬油,、蠔油翻炒均勻。

5.倒入清水,，中火煮開(kāi)后,，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘,，燒至山藥熟透,。

6.加適量鹽調(diào)味，燒至湯汁濃稠即可出鍋,。

番茄牛肉湯

用料：番茄4個(gè)；紅蘿卜4根,；洋蔥1大個(gè),；牛肉1斤；番茄醬半瓶—1瓶,；油適量,；水3升

做法：1、牛肉汆水洗干凈切成大塊,，番茄切塊,，紅蘿卜滾刀切塊，洋蔥切塊

2,、鍋里燒熱油,，加入牛肉翻炒,，炒干水汽，盛出備用

3,、切塊的蔬菜入鍋,，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味

4,、加入牛肉和水,，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可?；蛘邿_(kāi)之后中小火燉2個(gè)小時(shí)即可,。說(shuō)牛肉咬不動(dòng)的自己延長(zhǎng)燉煮時(shí)間，只要不是買到特別差的肉就不可能咬不動(dòng)嘛,！

5,、面條我覺(jué)得用擔(dān)擔(dān)面比較好吃，另起鍋加水煮面（順便汆些青菜加入更好）,，在碗里加入現(xiàn)磨黑胡椒碎,，少許生抽，蔥花,，放入煮好的面,，加入煮開(kāi)的湯，撈湯料加入,，一起吃,。

冬瓜汆丸子

用料：冬瓜500g,；豬肉餡400g,；粉絲150g；雞蛋1個(gè),；蔥姜水30ml,；淀粉一勺；生抽10ml,；白胡椒粉1/8小勺,；鹽2-3克；糖1/4小勺,；黃酒10ml；香油一小勺,；香菜2-3根

做法1,、將肉餡放入大碗中,，分次加入蔥姜水，沿一個(gè)方向攪拌至吸收

2,、加入丸子制作的其他調(diào)料（除香油外）,，沿同一方向繼續(xù)攪拌至上勁兒，加入香油拌勻備用

3,、冬瓜去皮切片,，粉絲用涼水泡軟備用

4、鍋內(nèi)燒熱水,，將肉餡攥成丸子下入鍋中

5,、待肉丸變色浮在水面后，下入冬瓜和粉絲,，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味調(diào)味煮4-5分鐘

6,、撒入入香菜和香油制作完成。

蒜蓉粉絲娃娃菜

用料：娃娃菜1棵,；粉絲半小把；大蒜5-6瓣,；朝天椒2-3個(gè),；生抽醬油3-4湯勺；白胡椒粉1湯勺,；香油1湯勺,；糖1茶勺；淀粉1湯勺,；蠔油1湯勺,；鹽適量

做法1、準(zhǔn)備食材,。

2,、粉絲提前泡軟，并用水煮1分鐘左右直到適合自己的口感即可撈出備用,。

3,、娃娃菜整顆洗凈切成1/4。

4,、鍋中倒入水,，待水開(kāi)后加約1茶勺鹽，將切好的娃娃菜焯水直到它變軟即可撈出備用,。

5,、大蒜和辣椒切成末,，在一個(gè)小碗里倒入生抽醬油、白胡椒粉,、香油,、糖和鹽調(diào)成醬汁。

6,、將煮軟的娃娃菜擺盤,，粉絲覆蓋在上面，澆上自制醬汁,。

7,、蒸鍋加水燒開(kāi)后放入粉絲娃娃菜大火蒸7-8分鐘取出。

8,、淀粉加入水調(diào)成水淀粉備用,，將蒸好的娃娃菜盤子里的原汁倒入鍋內(nèi)，加入蠔油攪拌均勻后開(kāi)火,。

9,、鍋開(kāi)后加入水淀粉調(diào)成比較稠的汁。

10,、然后澆在蒸好的粉絲娃娃菜上即成,。