小翠姑娘c 用料 牡蠣肉(蠔仔) | 一罐 | 龍口粉絲 | 2把 | 蒜 | 5瓣(切碎) | 姜 | 2片 | 油 | 多一點(diǎn) | 生抽 | 適量 | 蠔油 | 適量 | 鹽 | 少量(牡蠣本身有點(diǎn)海水的咸鮮味哈) | 蔥花 | 適量 | 辣椒圈??? | 1個(gè) |
蒜蓉粉絲蒸蠔仔牡蠣肉的做法 新鮮牡蠣肉,很肥很大很鮮,,清水沖洗干凈控干水分,。 粉絲提前用溫水泡軟(不急用時(shí)冷水比較合適) 大蒜和一點(diǎn)姜切末,???切圈,,蔥花備用 熱油鍋,,多放點(diǎn)油(牡蠣肉蒸了會(huì)出點(diǎn)水,粉絲也比較吸油)加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下 關(guān)火乘出,,加入醬油,,鹽,蠔油拌勻(這個(gè)萬(wàn)能醬可以蒸很多海鮮類食物,,比如扇貝粉絲,,蝦等等) 把粉絲撈出稍稍剪段,鋪上牡蠣肉 均勻澆上蒜蓉辣椒醬汁 鍋內(nèi)水燒開(kāi),,再放入食材大火蒸8-10分鐘即可,,看你的分類多少來(lái)調(diào)節(jié)時(shí)間哈。 最后半分鐘加入蔥花再蒸一下下,,完成啦,,特別鮮甜。 有海鮮的鮮甜味,,粉絲也吸足了湯汁,,真的好好吃哦。
|