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?把豬肝切成均勻的條,,納盆加鹽、料酒和姜蔥汁拌勻腌味,。另把干辣椒和老姜分別切成絲,,芹菜切成節(jié)。
2.鍋里放色拉油燒熱,,下豬肝條炸至表面定型后,,倒出來瀝油。鍋留底油,,下姜絲和干辣椒絲炒香后,,再下入豬肝條翻炒,,其間加鹽和味精,等放入芹菜節(jié)炒勻后,,撒入熟芝麻,,即可出鍋裝盤。
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