早上一定要吃雞蛋的10個(gè)理由

1.收縮毛孔

用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾一滾，可以使面部皮膚血管舒張,，增強(qiáng)血液循環(huán),，是簡單、經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的美容方式,。

2.補(bǔ)充營養(yǎng)

雞蛋中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是與人體最接近的,，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好,，且蛋白含量是海參的兩倍,。更含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A,、D,、K等，對(duì)于人體健康非常有益,。

3.保護(hù)視力

蛋黃中有兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素,，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于降低患白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),，對(duì)用眼過度的電腦族大有好處,。

4.預(yù)防心臟病

蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是油酸,，對(duì)預(yù)防心臟病十分有好處,。

5.清熱補(bǔ)血

李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒,，蛋黃性微溫,；蛋清能清熱，蛋黃能補(bǔ)血,，兩相中和,，能溫補(bǔ)身體,。

6.降血脂

雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝,，有助于降低血脂,。

7.防治動(dòng)脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來做防治動(dòng)脈硬化的實(shí)驗(yàn)，他們從雞蛋和核桃中提取卵磷脂,，每天給心血管病人吃五湯匙,。三個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降,。

8.保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,，蛋黃中的卵磷脂也可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。

9.預(yù)防老年癡呆

雞蛋黃中的卵磷脂,、卵黃素等，有助于神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育,。卵磷脂被人體消化后釋放出的膽堿,，能促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力,，有效預(yù)防老年癡呆,。

10.延緩衰老

雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì)，我們采訪了不少長壽老人,，他們延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,，就是每天食用一個(gè)雞蛋。

每天到底可以吃幾個(gè)雞蛋,？

針對(duì)不同的人群,，每天可食用的雞蛋個(gè)數(shù)也是不同的。

1,、兒童,、孕婦和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高,，每天最多可以吃兩個(gè)雞蛋,。

2、正常的成年人,、老年人,，每天吃一個(gè)雞蛋即可。

雞蛋怎么吃最有營養(yǎng),？

對(duì)于雞蛋的烹調(diào)方式,，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做法都不難,。

1,、蒸蛋和蛋花湯最易消化,，適合兒童、老人和病人,。

2,、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的短處,，所以搭配西紅柿,、青椒、辣椒來炒,，就又合適又美味,。

3、水煮蛋也是不錯(cuò)的選擇,，如果覺得味道單調(diào),，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中,。

雞蛋加一物,，營養(yǎng)翻10倍

紅糖雞蛋

紅糖雞蛋是一道傳統(tǒng)的補(bǔ)血養(yǎng)顏美食，歷來用于女性產(chǎn)后調(diào)理,，能活絡(luò)氣血,、健脾暖胃。也是女性日常養(yǎng)生飲品的好選擇,，可以排毒養(yǎng)顏,。

做法：鍋中加清水煮熱，將雞蛋整個(gè)打入水中,，用勺子順時(shí)針攪拌周圍的水,，加速雞蛋成型，然后加入適量紅糖,、紅棗,，小火煮10分鐘左右即可。

還可以加入生姜,、當(dāng)歸或是益母草,，加強(qiáng)活血調(diào)經(jīng)的功效。

艾葉雞蛋

艾葉能溫經(jīng)去濕,、散寒止痛,，對(duì)于體內(nèi)濕氣淤積、宮寒難忍的女性來說,，有很好的調(diào)理效果,，艾葉雞蛋同煮，還有利于緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,，對(duì)皮膚真菌感染也有一定的治療功效,。

做法：將艾葉洗凈瀝干,，煮好的雞蛋剝殼，加入艾葉同煮,，可加入少量紅糖,，小火熬制20分鐘。煮好后艾葉過篩,，濾出汁水和雞蛋同服,。

醋煮雞蛋

醋煮雞蛋是一道民間藥膳，可以緩解咽痛咳嗽,，對(duì)聲帶充血腫脹,、聲音沙啞有一定的療效。另外,，醋還能助消化,，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，避免便秘,。

做法：鍋中倒入適量食醋,，小火煮片刻，放入洗凈的帶殼雞蛋,，雞蛋煮熟后，去殼再放入其中煮5-10分鐘,，雞蛋可同醋液一起食用,，亦可加入少量蜂蜜或冰糖調(diào)味。

但此方法不適用于因病毒感染引起的咽痛或聲帶小結(jié)導(dǎo)致的暗啞,，另外胃酸分泌過多者,，也不建議食用。

啤酒煮蛋

啤酒入菜可去腥提香,。用啤酒煮蛋,，連鹵料醬汁都不需要，就可以得到又軟滑又香濃的雞蛋,，開胃消食,，好吃又健康。

做法：將煮熟的雞蛋去殼,，用刀在蛋白上劃出幾道小口,，以便使雞蛋更好地入味。向鍋中倒入250ml啤酒,，然后依次加入適量生抽,、1勺鹽、1勺白糖,。若喜食辣,，可加入適量紅辣椒和花椒,，小火煮15-20分鐘后大火收汁起鍋，即可食用,。