文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院

酒是生活中必不可或缺的飲品，它既是社交消費(fèi)品,，也是精神消費(fèi)品,，在當(dāng)今這個(gè)人情世故的社會(huì)里，酒可以起到促進(jìn)人情感交流,，拉近人與人之間距離的作用,。

只是當(dāng)今市場(chǎng)白酒品類繁多，名酒薈萃,，不同價(jià)格區(qū)間的白酒都有很多,，所以也給普通的消費(fèi)者在選酒的時(shí)候帶來(lái)眼花繚亂的感覺(jué)，讓人很苦惱,。今天我們就來(lái)講一講,，大家都很熟悉的二鍋頭！

紅星二鍋頭相信基本上所有酒友都是或多或少有接觸過(guò)的，這是很多平民老百姓都喜歡喝的白酒,。

酒精度數(shù)是56度,，酒的味道也是很香醇的，但是為什么這跟同樣是高度白酒的茅臺(tái)價(jià)格是天差地別的呢,？可能有的人會(huì)質(zhì)疑說(shuō)這紅星二鍋頭的白酒這么便宜是不是酒精兌出來(lái)的呢,？

今天我們就一起來(lái)了解一下！

紅星二鍋頭

紅星二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶,，以優(yōu)質(zhì)紅高梁,、大麥、碗豆,、純凈水為原料,，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾,，掐頭去尾截取中段,，長(zhǎng)年窖存。酒質(zhì)清澈透明,，氣味香馥,、醇厚甘冽、清香純正,、回味悠長(zhǎng),。

2012年紅星集團(tuán)在中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)和中華品牌戰(zhàn)略研究院共同舉辦的華樽杯第四屆中國(guó)酒類品牌價(jià)值評(píng)議活動(dòng)中，品牌價(jià)值突破67.35億元,，位居中國(guó)白酒二十強(qiáng),，二鍋頭類白酒第一名,。

其實(shí)很過(guò)紅星二鍋頭的人就知道，這白酒的味道不像是勾兌出來(lái)的,，口感還是挺不錯(cuò)的,。

其實(shí)這跟品牌的檔次是有關(guān)系的,，茅臺(tái)酒一開(kāi)始就是修高檔路線的，從包裝生產(chǎn)到宣傳上都是有專門(mén)的團(tuán)隊(duì)去策劃的,。而紅星二鍋頭在國(guó)內(nèi)走的是平民路線,，外包裝也是比較簡(jiǎn)單的。

成本和條件

從時(shí)間成本的角度考慮,，醬香型酒標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝僅發(fā)酵時(shí)間就需要8輪次發(fā)酵,，每輪次為一月。而二鍋頭屬于麩曲清香,，它的發(fā)酵時(shí)間呢,，只要4~5天就可以了。

再?gòu)纳a(chǎn)條件來(lái)看,，只有在赤水河的茅臺(tái)鎮(zhèn)和瀘州才有釀造高品質(zhì)醬香型白酒的條件,。而麩曲清香在這方面就寬厚多了，合適釀酒的地方都可以釀,。

物以稀為貴

因?yàn)槭艿乩硪蛩氐南拗?，所以茅臺(tái)數(shù)量非常的稀少，在我們生活中也是這樣,，其實(shí)很多東西除了品質(zhì)影響它的價(jià)格之外，還受數(shù)量影響,。

茅臺(tái)由于受地區(qū)環(huán)境以及時(shí)間因素的影響，每年產(chǎn)量不過(guò)幾萬(wàn)噸，而二鍋頭,，據(jù)稱是全國(guó)銷售數(shù)量第一,。

自古以來(lái)，物品是稀有性就決定了它的價(jià)值,，一樣是石頭，為什么鉆石的價(jià)值就這么貴？這也是為什么紅星二鍋頭賣(mài)不出茅臺(tái)酒的價(jià)格的原因,。

消費(fèi)群體

二鍋頭主打的就是低端消費(fèi)人士，物美價(jià)廉就是對(duì)二鍋頭的真實(shí)描述,，因此它被很多酒友稱為'國(guó)酒',，因?yàn)樗侨珖?guó)人民都能消費(fèi)得起的白酒,，贏得了全國(guó)各地酒友的追捧。

而茅臺(tái)，從一問(wèn)世就主打高端品牌,，面向高端消費(fèi)人士,，它自稱'國(guó)酒'，其榮譽(yù)也不僅僅是自捧,，除了酒質(zhì)口感過(guò)硬之外,，還受到了很多開(kāi)國(guó)元老的喜愛(ài)，從上層到中層,，中層到下層的平民階級(jí),，茅臺(tái)都是酒友心中白酒的最高典范。

為什么二鍋頭沒(méi)有成就類似國(guó)內(nèi)茅臺(tái)的地位,？

那我們先來(lái)討論一下茅臺(tái)在國(guó)內(nèi)是什么樣的地位,，用幾個(gè)通俗的問(wèn)答來(lái)展示：

如果問(wèn)喝酒的人：國(guó)酒的下一個(gè)詞是什么？回答肯定是茅臺(tái),；

如果問(wèn)不喝酒的人：中國(guó)最貴的白酒是什么,？回答多數(shù)是茅臺(tái)（排除那些老酒,、年份酒）；

如果問(wèn)炒股的人：白酒行業(yè)的股市最看好誰(shuí),？回答肯定是茅臺(tái),，破萬(wàn)億是什么概念，這絕對(duì)是壓倒性的優(yōu)勢(shì),。

收藏價(jià)值

排開(kāi)這些,，就是二鍋頭也不像茅臺(tái)那樣有收藏價(jià)值，想喝順便到樓下小賣(mài)部都可以買(mǎi)得到,，而茅臺(tái)的收藏價(jià)值,，大家都是有目共睹的，而且茅臺(tái)作為醬香白酒,，只要收藏妥當(dāng),，口感會(huì)變得更加醇厚。

二鍋頭是民酒,，雖然之前茅臺(tái)自封國(guó)酒但是,，不是所有人都喝過(guò)茅臺(tái)，或者說(shuō),，不是所有人都能買(mǎi)得起茅臺(tái),。

但是,，二鍋頭，只要是喝酒的人,，應(yīng)該都是喝過(guò)這款酒的,。

綜合上述，二鍋頭的一些歷史,、工藝,、特點(diǎn)、定位等方面基本決定了其在社會(huì)上的一個(gè)地位了,，且與貴州茅臺(tái)酒相比還是遜色很多的,。

不過(guò)，二鍋頭這么多年依然在酒業(yè)中活蹦亂跳,，說(shuō)明已經(jīng)做得很不錯(cuò)的了,，而且目前看來(lái)還有越來(lái)越火的趨勢(shì)，說(shuō)明它有自己的生存空間,，也受大家歡迎的,，不管它是不是食用酒精勾調(diào)的。

各位酒友對(duì)于二鍋頭和茅臺(tái)會(huì)怎么選呢,？歡迎在評(píng)論區(qū)分享,、留言~