糖醋肉大家在生活當(dāng)中,，經(jīng)?；厝ツ敲此麄兊闹谱鞣椒ɑ蛟S年輕朋友們都不了解,，糖醋肉吃起來非常的香甜，而且也是肥而不膩那么在接下來的這篇文章當(dāng)中,，我們就來一起了解一下,。

做法一  

1、五花肉切成長薄片,，放入4勺白糖,、生抽和高度酒各1勺、老抽半勺,、味精少許,，一起拌勻腌制過夜。

2,、腌制好的五花肉拭干汁液,，裹上少許生粉使其表面干身，令炸好后有酥脆感(也可腌好后風(fēng)干一天直接油炸),，腌汁留用,。

3、起鍋,，肉下鍋炸至表面金黃挺身,，撈起淋油。

4,、腌汁加入一勺糖膠或蜂蜜,、生抽和水各少許，慢火煮至濃稠,。

5,、然后將炸好的肉片下鍋翻炒，直至肉片完全吸收了蜜汁,，盛起裝盤,。吃時(shí)配酸黃瓜。

做法二  

主料:梅花肉,、地瓜粉,、酸辣醬、陳醋

1. 豬肉切成0.5cm厚的片

2. 用刀背將豬肉稍微拍松

3. 加入少許鹽,、適量的胡椒粉,，以及酸辣醬，陳醋,。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬,，80g醋，15g白糖,。加入所有調(diào)料后,，充分將材料混合均勻,。

4. 蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少12個(gè)小時(shí)

5. 從冰箱取出腌制好的肉

6. 加入地瓜粉,，每500g肉放120g左右地瓜粉

7. 充分拌勻,，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿

8. 鍋中加入適量的油，燒熱

9. 待油溫升高后,，放入拌好的肉片,，大火炸

10. 炸到表面金黃后撈出瀝干油即可

上面我們了解到了酸酸甜甜的糖醋肉的做法大全，不僅僅是好吃美味,，而且讓人覺得,，肥而不膩，這么一道好吃美味的糖醋肉大家在生活當(dāng)中,，或者是節(jié)假日的時(shí)間都可以來學(xué)習(xí)制作,。