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豬肉性平味甘,，有潤(rùn)腸胃、生津液,、補(bǔ)腎氣,、解熱毒的功效，主治熱病傷津,、消渴羸瘦,、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛,、燥咳,、便秘、補(bǔ)虛,、滋陰,、潤(rùn)燥、滋肝陰,、潤(rùn)肌膚,、利小便和止消渴。糖醋肉中的豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥,、干咳,、便秘和難產(chǎn)。 主料：豬肉,、地瓜粉、酸辣醬,、陳醋做法步驟：1. 豬肉切成厚片，用刀背將豬肉稍微拍松 2. 加入少許鹽,、適量的胡椒粉,，以及酸辣醬，陳醋,。比例按照每500g豬肉加入100g酸辣醬,，80g醋，15g白糖,。加入所有調(diào)料后,，充分將材料混合均勻。 3. 蓋上保鮮膜,，放入冰箱冷藏至少12個(gè)小時(shí) 4. 從冰箱取出腌制好的肉,，加入地瓜粉,，充分拌勻，讓每塊肉上均勻的粘上粉漿 5. 鍋中加入適量的油,，燒熱,，待油溫升高后,，放入拌好的肉片,，大火炸 6. 炸到表面金黃后撈出瀝干油即可 |
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