 花甲,、花蛤,、蛤蜊的挑選方法和處理方法，烹飪做法,，花甲的挑選最好是要活的,，因?yàn)榛畹幕撞艣](méi)有沙子，有沙子的一定是死的花甲,，對(duì)于一個(gè)在海里生長(zhǎng)的花甲，用鹽水讓其吐沙子是不科學(xué)的,，活的不用清除沙子,，洗洗就能直接烹飪，而死的花甲也是可以吃的,，只不過(guò)要處理一下,，方法就是先焯水，煮幾分鐘后,，殼全部張開,，然后用清水沖洗兩遍就行了， 花甲,、花蛤,、蛤蜊的挑選方法和處理方法，烹飪做法,，花甲的挑選最好是要活的,，因?yàn)榛畹幕撞艣](méi)有沙子,，有沙子的一定是死的花甲，對(duì)于一個(gè)在海里生長(zhǎng)的花甲,，用鹽水讓其吐沙子也是不科學(xué)的,，活的不用清除沙子，洗洗就能直接烹飪,，而死的花甲也是可以吃的,，只不過(guò)要處理一下，方法就是先焯水,，煮幾分鐘后,，殼全部張開，然后用清水沖洗兩遍就行了,， 如果蛤蜊會(huì)吐沙子,，那么說(shuō)明沙子一定在肚子里，如果這樣的話,，再怎么焯水,、沖洗也不可能把肚子里的沙子給弄出來(lái)吧，所以,，蛤蜊中的沙子都藏在殼和肉之間,，蛤蜊的肉質(zhì)非常嫩，如果有沙子,，那么蛤蜊肯定非常難受,，它怎么可能讓沙子在里邊摩擦呢！除非它已經(jīng)死了,。懷疑的小伙伴可以去買些嘗試一下,，看看小編說(shuō)的到底對(duì)不對(duì)哦！ |
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來(lái)自： 華民 > 《蛤/蚌/螺/蟶/蜆》
