尿酸高的人群,，飲食除了要限制嘌呤的攝入量外，還要多吃堿性食物,、少吃酸性食物,，那么，酸奶,、食醋,、檸檬、山楂等酸味食物,，到底能不能吃呢,？

尿酸高的人群，醫(yī)生往往會(huì)告誡飲食要限制嘌呤的攝入量,，而高嘌呤食物以動(dòng)物性來(lái)源的食物最為多見(jiàn),，蔬菜、水果則相對(duì)安全些,。但除此之外,，還要多吃堿性食物、少吃酸性食物,，以堿化尿液,，改善病情。有患者就產(chǎn)生了這樣的疑惑：酸奶,、食醋,、檸檬,、山楂等酸味食物，都是健康食品,，都不能吃了嗎,？

酸味食物不等于酸性食物

在高尿酸血癥的治療中，有一項(xiàng)是堿化尿液,，從而提高尿酸在血液中的溶解量,，減少尿酸結(jié)晶沉積,。有些痛風(fēng)患者,，醫(yī)生也會(huì)給開(kāi)一些小蘇打片服用。在飲食方面也要求患者多吃堿性食物,，少吃酸性食物,。但是，有些患者就想當(dāng)然地把酸性食物當(dāng)作酸味食物,，酸奶,、食醋、檸檬,、山楂等凡是酸味的食物都不敢吃,。

其實(shí)，這是一個(gè)誤區(qū),。酸味食物并不等于酸性食物,。

食物的酸堿性并不是由食物的味道決定的，而是食物進(jìn)入體內(nèi)經(jīng)消化吸收代謝之后所產(chǎn)生的物質(zhì)的酸堿性所決定的,。酸奶,、食醋、檸檬,、山楂等食物都屬于堿性食物,，秋天橘子大量上市，口味酸酸甜甜,，但也是屬于堿性食物,。韓主任指出，這些酸味的堿性食物,，尿酸高的人可以在控制每日總能量攝入的前提下放心吃,。

水果無(wú)論口感是酸是甜，大多數(shù)屬于堿性食物,。,，糖分過(guò)高的水果不宜多吃，因?yàn)檠褐械墓呛窟^(guò)高的話,，會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥,、細(xì)胞內(nèi)尿酸升高和高三酰甘油等,，并可能對(duì)人體產(chǎn)生危害。

此外,，大多數(shù)蔬菜也都屬于堿性食物,，蘇打水、黃瓜,、胡蘿卜等堿性食物對(duì)高尿酸血癥,、痛風(fēng)患者都是有益的。

肉類多為酸性食物

蔬菜,、水果多為堿性食物,，那哪些才是酸性食物呢？

事實(shí)上,，高尿酸血癥,、痛風(fēng)患者一直強(qiáng)調(diào)要少吃的高嘌呤動(dòng)物性來(lái)源食物，恰恰是酸性食物,。

酸性食物通常是指含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪和糖類的食品，在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生硫酸,、鹽酸,、磷酸和乳酸等物質(zhì)。牛,、羊,、豬、雞,、鴨,、魚(yú)、蝦等的肉類都是酸性食物,，谷物,、糖、酒等也是酸性食物,。這些酸性食物中,，除米飯等谷物類碳水化合物因能促進(jìn)尿酸排泄可以適當(dāng)多吃之外，其他的都應(yīng)該少吃,。需要注意的是,，粗糧嘌呤含量較高，會(huì)引起體內(nèi)嘌呤代謝異常,。故而對(duì)于血清尿酸高的人群建議選用精白米面作為主食的來(lái)源,。

其實(shí)對(duì)于高尿酸血癥、痛風(fēng)的患者來(lái)說(shuō)，飲食真正要注意的是食物中的嘌呤含量,，因?yàn)檫@才是導(dǎo)致體內(nèi)尿酸升高的主要原因之一,。

除此之外，多喝水對(duì)降低尿酸濃度,、促進(jìn)尿酸排泄也有一定作用,。