雪梨豬肺湯

材料

豬肺,、雪梨、筒骨

做法

1,、把豬肺用自來水反復沖洗干凈,，切小塊。

2,、把雪梨洗干凈去核,，切小塊,，筒骨洗干凈備用,。

3,、鍋里放水燒開，放入豬肺,，加入料酒煮開,，撈出洗干凈浮沫。

4,、把豬肺,、筒骨放入砂鍋里，加入適量清水煮開,，再用小火煮一小時,，然后加入雪梨煮半小時，最后,，加鹽調味即可,。

小貼士：

1、豬肺也可以放炒鍋里爆炒一下,，這樣也可以將里面的水分完全逼出來,。

排骨蓮藕湯

材料

蓮藕,、排骨、香菜

做法

1,、把蓮藕去皮洗干凈,，切塊，香菜洗干凈切碎備用,。

2,、把排骨洗干凈，斬段,，放入沸水中焯去血水,，撈出洗干凈浮沫。

3,、在鍋里放入適量清水,，放入排骨和蓮藕，大火燒開,，再用小火煮一個半小時,，最后加鹽調味，撒入香菜即可,。

小貼士：

1,、蓮藕去皮后,，如果不立刻煮，就放入清水里浸泡,，這樣可預防蓮藕變色,。

蓮藕煲鴨湯

材料

老鴨,、蓮藕、姜片,，蔥,、紅棗

做法

1、把老鴨洗干凈,，斬小塊,，放入清水中浸泡去掉血水，然后放入開水中焯一下,，撈出洗干凈,。

2、把蓮藕去皮洗干凈,，切塊,，把紅棗洗干凈，把姜切片,，蔥切段,。

3、在鍋里放油燒熱,，放入姜蔥爆香,，然后放入鴨肉翻炒出香味，然后加入適量清水煮開,。

3,、加入蓮藕和紅棗，用小火煲一個半小時,，最后,，加鹽調味即可。

小貼士：

1,、把鴨肉炒過后再煲湯,，煲出來的湯香味更濃郁。