食物是人的根本,，俗話說人是鐵飯是鋼,，一頓不吃餓得慌,，在以前，勞動(dòng)人民把食物看得比什么都重要,，只要能讓自己和家人吃飽飯，付出再多的辛苦也是值得,，到了現(xiàn)代,，人們的生活水平提高了，吃飯不僅僅是為了飽腹,，更多的是為了享受,，但是生活的節(jié)奏太快，讓太多的人沒有時(shí)間花在尋找這種美食享受上邊,，這時(shí)候小編我的作用就體現(xiàn)出來了,，每天給大家?guī)聿煌拿朗秤嵪ⅲ恍枰ㄉ隙潭痰膸追昼?，就能?duì)一些美食進(jìn)行了解了,，來看今天小編給大家?guī)黻P(guān)于美食的訊息吧。小米粥如何熬出米油,？這幾個(gè)細(xì)節(jié)不注意,，難怪熬不出米油還難喝。
相信大多數(shù)人的早餐和晚餐還是以喝粥為主的,，粥類中,，營(yíng)養(yǎng)最豐富的莫過于小米粥了，富含有維生素和胡蘿卜素,，等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，還具有健脾和胃，滋陰養(yǎng)血,，益腎補(bǔ)虛等多種功效,。常喝小米粥不上火，尤其對(duì)老人孩子健康更有益,，甚至小米成為很多嬰幼兒的輔食首選,，就連過去的貧窮年代，母乳不夠吃的情況下,，小米就成為嬰兒的主食,，可見最容易消化，也是最有營(yíng)養(yǎng)的,。
雖然很多人都愛喝小米粥,，但是卻也有很多人在家里熬小米粥，卻總是熬不出油,，如何才能熬出營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富的小米油,？其實(shí)答案就在這些細(xì)節(jié)當(dāng)中,，如果這些細(xì)節(jié)不注意，難怪熬不出米油還特別難喝,。
首先在小米的選材上,，一定要選擇新鮮的小米，因?yàn)殛惸晷∶捉^對(duì)熬不出米油,，大家在購(gòu)買小米是要挑選顆粒飽滿的,，顏色為金黃色的小米，這是上等小米的特征,，熬出來的小米出油量非常大,，煮出來的粥也會(huì)更濃。
其次是在小米的清洗上,，有些人為了讓小米粥更加干凈衛(wèi)生,，就把小米反復(fù)的淘洗好多遍才下鍋，更有甚者,，會(huì)把小米進(jìn)行搓洗,，這樣熬出來的小米粥，顏色卻是白的,，小米中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都已經(jīng)流失了,，也就熬不出理由了，正確的做法是,，只需要用清水沖洗兩遍即可,，小米也不可以長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，沖洗干凈就直接下鍋了,。
小米下鍋時(shí)是冷水下鍋還是熱水下鍋,？這也是一個(gè)問題，煮小米粥需要用90度的水來煮,，冷水下鍋煮出來的小米粥很稀,，而沸水下鍋卻容易粘鍋，只有在水即將要燒開的時(shí)候,，才是最佳的時(shí)間,。
然后就是正在煮時(shí)候的細(xì)節(jié)了，煮小米粥必須全程用小火慢慢熬,，這樣煮出來的小米粥口感最好,。有的人喜歡看著小米鍋，不停的攪拌,，其實(shí)這樣做也是錯(cuò)誤的,，大概三分鐘攪拌一次就好，攪拌頻率太高,，也不容易出油,。
最后小米粥熬好之后,，靜置30分鐘，就可以看到鍋中漂著一層的小米油了,。
如果這些細(xì)節(jié)你都做到了,，還是不能熬出小米油，那就要使出絕招了,，下次熬小米粥的時(shí)候,，往里面加入一些糯米粉和一勺豬油，保證出油,！
另外大家在熬小米粥的時(shí)候，可以往里面加入一些紅棗,，因?yàn)榧t棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用,，俗話說“一日吃三棗，終身都不老”,，小米粥中加入紅棗,，既有粥的軟糯，又有棗的甜香,。其實(shí)要想熬出一鍋,，上面飄著米油顏色金黃的小米粥也很簡(jiǎn)單，大家不妨動(dòng)手試一試吧,！
小米
9大訣竅：
1.選擇小米時(shí),，必須是新鮮的，不要陳年老米（陳年絕對(duì)不能熬出米油）,， 選擇顆粒飽滿,，顏色金黃的小米，這種上等品質(zhì)的小米,，煮出來的粥非常濃,，而且出油量也高。
2.煮小米粥不能浸泡,，也不能搓洗,，直接用水將小米沖洗2遍就可以了，這樣可以防止小米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)洗走,。
3.小米和水的比例是1:6,，這樣煮出來的小米粥，不濃不稀,，也很容易出油,，煮小米粥時(shí)，不可以中途加水,，特別是冷水,，超級(jí)影響口感,，萬不得已，只能加開水,。
4.煮小米粥需要90攝氏度的水煮,，冷水下鍋煮出來的小米粥很稀，開水煮的容易粘鍋,，快要開的水煮小米煮是最好的,。
5.小米下鍋后，不要一直攪拌,，3分鐘攪拌一次即可,，一直攪拌，很難出米油的,。
6.熬小米粥必須全程小火熬,，小火熬出的小米粥更香，喝起來的口感最好,，這就是粥店為什么煮的粥好喝的原因,。
7.熬小米粥時(shí)，鍋蓋不能全蓋,，蓋住五分之四就可以了,，稍微留一點(diǎn)縫隙，可以使小米粥煮的更香更濃,。
8.煮好的小米,，不要攪拌，也不要?jiǎng)铀?，靜置30分鐘,，小米粥的表面就會(huì)有一層油了。
9.如果大家沒有煮出米油,，下次在小米粥中加點(diǎn)糯米和一小勺豬油一起煮,，肯定會(huì)有小米油的。
