文/菲兒

前一段時間回了一趟河北老家,，在家里住了半個月，幾乎吃個半個月的饅頭,，家鄉(xiāng)的饅頭是老面的,，吃起來口感是相當?shù)暮茫瑢τ谖疫@種面食愛好者來說,，足足過了一把嘴癮,，我是個天天吃饅頭都不膩的人，可是我的小兒子就不一樣了,，現(xiàn)在看到饅頭就搖頭,。而我又不愿意讓他吃外面買的干糧，所以在做饅頭的方法上給他變了點花樣,，在面粉里放了一些大米和南瓜,，還放了少許大棗，沒想到兒子還挺愛吃的,，尤其是出鍋的時候,，簡直太好聞了,，我感覺比吃面包都香，因為這種面食吃到胃里比較舒服,，老人和孩子都適合吃,，比吃包子都香。下面我把這種大米饅頭的做法分享給大家,，感興趣的朋友可以試一下,。

準備食材：大米 南瓜 面粉 雞蛋 酵母粉 大棗

操作步驟：

1,、準備250克大米,，用水泡4個小時，然后把水倒掉,。

2,、準備一塊南瓜,，大約100克，去皮以后切成小塊,。

3、把大米和南瓜放入料理機里,，打成糊狀,。（如果家里沒有料理機，也可以把大米和南瓜放鍋里蒸一下,，然后搗碎,。）

4,、把打好的南瓜和大米倒入一個大碗里,，然后打入一個母雞蛋,，放入3克酵母粉,。

5,、加入適量的面粉,。

6,、把面粉攪到成面絮,，然后揉成一個面團。

7,、蓋上蓋子餳發(fā)40分鐘，如果天氣比較涼的話,，可以多餳發(fā)一會,。

8,、像這樣,，面團比原來大了兩倍，面團里出現(xiàn)很多氣泡，就餳發(fā)好了,。

9、案板上撒點干面粉,，取出面團放在案板上,，然后在上面倒點切碎的紅棗，把紅棗碎充分的揉在面團里,。

10、把面團揉成長條,，然后切成大小相等的幾個面劑,。

11,、把面劑揉成饅頭狀后,，二次餳發(fā)5分鐘。

12,、水開以后，上鍋大火蒸15分鐘,。

13、時間到后,，閉火5分鐘再打開鍋蓋,，這樣做的目的是防止饅頭遇到冷空氣后回縮變硬。

好啦,，一道香噴噴的大米南瓜饅頭就做好，特別的蓬松宣軟,，超級好吃,，比白面饅頭好吃多了，而且添加了南瓜和紅棗以后又多了一分營養(yǎng),。喜歡吃饅頭的小伙伴們快點收藏去試試吧,。

今天的大米南瓜饅頭做法就分享到這里啦，如果喜歡就給菲兒點個贊吧,，點擊關(guān)注菲兒食堂,，每天分享不同的美食哦。