一、糖醋白菜

食材

圓白菜、白糖,、陳醋,、鹽、雞粉,、食用油,、醬油。

做法

1,、白菜洗干凈切成塊,，晾干水分。

2、鍋燒熱,，放入適量食用油,，燒至五六成熱時(shí)放入適量白糖。

3,、燒制白糖冒泡,，成焦糖色。

4,、放入白菜翻炒均勻,。

5、翻炒白菜變軟,，放入適量鹽炒均勻,。

6、再調(diào)入適量陳醋和雞粉醬油翻炒均勻即可出鍋,。

二,、糖醋面筋白菜

食材

白菜梗450g,、油面筋10個(gè)、雞粉少許,、色拉油25ml,、醋20ml、砂糖2小勺,、鹽少許,、蔥花少許。

做法

1,、白菜梗切成小塊,，油面筋一切為二。

2,、起油鍋,，先放人白菜梗煸炒。

3,、接著放入油面筋,，把面筋壓扁。

4,、加點(diǎn)鹽調(diào)味，加入適量的醋炒勻,。

5,、加入適量的砂糖炒勻。

6、加一點(diǎn)點(diǎn)水加蓋子煮開,，白菜本來水多,，水一定要少加點(diǎn)。

7,、起鍋前加點(diǎn)雞粉撒上蔥花炒勻即可,。

三、糖醋燒白菜

食材

白菜心1個(gè)、油25毫升,、糖20克,、醋15毫升、醬油15毫升,、鹽1克,、味精適量、蔥適量,、姜適量,。

做法

1、白菜切小塊,。

2,、鍋里放油，放蔥,、姜煸炒,。

3、放入白菜翻炒,。

4,、放入醬油、白糖,、醋和鹽翻炒,。

5、放入青蒜末翻炒,，放入雞精調(diào)味即可,。

6、出鍋裝盤,，即可享用,。

四、糖醋辣白菜

食材

圓白菜230克,、米醋5湯匙、白糖3大湯匙,、鹽適量,、水淀粉適量、植物油適量,、紅辣椒2個(gè),、醬油1湯匙。

做法

1,、圓白菜手撕成片,，洗凈放冷水里泡15分鐘，然后撈出控凈水,。

2,、備好水淀粉。調(diào)好糖醋汁：白糖滿滿3大湯匙,、米醋5湯匙,、鹽適量。

3,、熱鍋涼油放入掰成段的紅辣椒,，小火煸出辣椒的香味。

4,、倒入圓白菜,，倒入糖醋汁。

5,、馬上開大火,，翻炒。

6,、圓白菜微蔫加入一湯匙醬油調(diào)顏色,，接著翻炒。

7,、圓白菜微打卷即可加入水淀粉勾芡出鍋,。

五、糖醋炒白菜

食材

白菜、白糖,、醋,、鹽、蔥,、醬油,、食用油,。

做法

1,、將白菜洗凈切好,。

2、鍋熱油,，放入白糖,，等油熱到七八成。

3,、倒入蔥,，白菜，醬油,，鹽,。

4、快熟的時(shí)候,，開鍋放入醋盛盤,。

六、椒油糖醋白菜

食材

白菜幫200克、泡發(fā)黑木耳30克,、油適量,、涼開水適量、花椒一小勺,、米醋適量,、白糖15克、生抽適量,、干紅椒1個(gè),。

做法

1、準(zhǔn)備白菜幫和泡發(fā)后的黑木耳,；

2,、白菜幫先用鹽水浸泡20分鐘左右；

3,、浸泡后的白菜幫洗凈,，切成菱形小塊；

4,、泡發(fā)的黑木耳焯水,；

5、白菜塊,、木耳放在大碗里,，放一點(diǎn)紅椒丁裝飾用,；

6、調(diào)料碗里放入白糖,、米醋,、生抽，放一湯匙涼開水拌勻,；

7,、拌勻的料汁倒入鍋里，燒至鍋邊冒泡,，趁熱倒入白菜里,；

8、鍋里放適量的油,，放入花椒,、一點(diǎn)紅椒，炸出香味,，去掉花椒和紅椒,，熱油倒入白菜中；

9,、拌勻即可上桌,。

七、糖醋拌白菜

食材

白菜1顆、蒜米1個(gè),、姜5g,、青椒1根、小米辣適量,、鹽適量,、白醋適量，糖適量,。

做法

1,、白菜切細(xì)絲，放入適量鹽,，腌制一下,。

2、其他材料切好,。

3,、腌制好的白菜，擠干水份,，放入盤子中,。

4,、把所有切好的材料，放入盤子中,，加入白醋,，糖和適量鹽。

5,、攪拌均勻,，裝盤即可。

八,、糖醋白菜卷

食材

大白菜葉4片,、白菜木耳豬肉餡適量、生抽1大匙,、陳醋1大匙,、糖1大匙、鹽適量,、水淀粉適量,、清水小半碗、蔥適量,、姜適量,、枸杞適量。

做法

1,、白菜木耳豬肉餡,。

2、白菜葉只取葉子部位,，洗凈,。

3、入沸水鍋里汆燙一下,，取出過涼水,。

4、白菜葉太大,，再縱向一分為二,。

5、白菜葉頭部留出一塊空間,，鋪上餃子餡,。

6、把頭部的白菜葉折起,，蓋住肉餡,，滾一圈,。

7、兩邊的葉子往中間折,，再滾一圈包好,。

8、依次做好余下的白菜卷,，碼在平底盤里,，入蒸鍋，大火蒸十分鐘,。

9,、蒸好的白菜取出，多余的汁液篦到小碗里,。

10,、熱鍋涼油，爆香蔥姜,。

11,、加入1大匙生抽、1大匙陳醋,、1大匙白糖,、蒸白菜卷的湯汁，再額外加點(diǎn)清水,，煮沸后嘗嘗味道,，可以再加鹽、醋,、糖,，調(diào)成喜歡的味道。

12,、待湯汁減少,，稍顯濃稠時(shí)加入水淀粉勾芡，勾芡不要太稠,，多留點(diǎn)湯汁蘸著白菜卷吃更美味,。

13、把糖醋汁澆在白菜卷上即可,，撒點(diǎn)香蔥,、枸杞點(diǎn)綴一下。

九,、糖醋白菜

食材

白菜250g、油適量,、鹽適量,、白糖適量、白醋適量,、蔥適量,。

做法

1、白菜洗干凈,，取頭部,，削成大片。

2,、起油鍋,，大蔥入鍋煸香后白菜入鍋炒。

3,、加白糖炒,。

4、加白醋炒,。

5、炒至白菜稍微塌加鹽炒,。

6,、炒均勻關(guān)火，盛出享用,。

十,、糖醋白菜

食材

白菜200g,、醋2匙、糖2匙,、鹽1匙,、生抽1匙。

做法

1,、將白菜洗凈撕成小塊,，從水里撈起來滴干水。

2,、將鍋燒熱后倒入油,，中火將油燒熱后放入白菜，翻炒均勻,。

3,、待白菜變軟后就放入醋、白糖、生抽和鹽,，翻炒均勻即可出鍋,。

4、十分下飯的糖醋白菜就完成啦,。

十一,、糖醋白菜條

食材

大白菜適量,、生抽2勺、陳醋2勺,、糖1滿勺,、清水4勺、鹽半調(diào)料匙,、水淀粉適量,。

做法

1、大白菜洗凈控水,。

2,、先切四指寬左右的段，再順著切粗條,。

3,、小碗里加入生抽、陳醋,、糖,、鹽、清水,，攪拌均勻,。

4、鍋里注油燒熱,，爆香蔥姜,，倒入白菜條。

5,、把白菜炒倒后加入雞粉,，翻炒均勻。

6,、倒入糖醋汁,，翻炒均勻，燒兩分鐘,。

7,、待湯汁所剩無幾時(shí)加水淀粉勾芡。

8、待芡汁明亮濃稠即可,。