【處方來源】成都惠安堂滋補(bǔ)餐廳方  

【配方】（10份）狗肉2000克,、菟絲子30克、附片15克,、食鹽5克,、味精2克、蔥20克,、姜20克,。

【效用】狗肉性溫，能暖脾胃,，溫腎陽,。與溫腎回陽、祛寒止痛的附片和補(bǔ)腎益精的菟絲子等配合,，為富于營養(yǎng)的溫脾暖腎之品,。適用于脾腎陽虛的畏寒肢冷、尿頻,，或脘腹冷痛,、大便溏瀉，或寒濕偏盛的肢節(jié)酸痛等癥,。

【制作工藝】

1．狗肉整理干凈,，整塊下入鍋內(nèi)焯透，撈入涼水內(nèi),，洗凈血沫,，瀝凈水，切成３厘米長２厘米寬的塊,，姜,、蔥洗凈，姜切成片,，蔥切成段,。

2．鍋置火上下入狗肉、姜片煸炒,，烹入紹酒熗鍋,，然后一起倒入大砂鍋內(nèi)。同時(shí)菟絲子,、附片用紗布包好放入砂鍋內(nèi),，加清湯、食鹽,、味精,、蔥,，武火燒沸，撇凈浮沫,，蓋好,，用文火燉約２小時(shí)，待狗肉熟爛,，挑出姜,、蔥，調(diào)味裝入湯碗內(nèi)即成,。