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南昌炒粉的做法
1.干米粉放水中煮至中間沒有硬芯,撈出用涼水沖沖去粘,。
2.瀝干水放盤中,。
3.鍋加熱放油將蛋清炒散后盛出。
4.鍋加油,,放入芹菜絲,,加鹽和老干媽,剁椒炒勻,。
5.放入米粉,,加老抽,生抽,。
6.炒勻后最后加入雞精即可,。
來自: 美味美食 > 《廣州腸粉》
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